2025年公共营养师《理论知识》每日一练试题03月30日

2025-03-30 13:17:58 来源:勒克斯教育网

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2025年公共营养师《理论知识》每日一练试题03月30日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、营养补充剂只要合理使用,是可以治好部分慢性病的。()

答 案:错

解 析:用于为人体补充微量营养素(微量元素和矿物元素)的保健食品,即营养补充剂。保健食品不以治疗疾病为目的。

2、维生素C缺乏表现中不包括因骨机质形成不良导致的骨质疏松。()

答 案:错

解 析:维生素C缺乏引起胶原合成障碍,故可致骨机质形成不良导致的骨质疏松。

3、维生素B2缺乏会引起婴儿惊厥。()

答 案:错

解 析:婴儿惊厥是由于钙缺乏而引起的。

单选题

1、食物血糖生成指数(G1)越低,则表示()。

  • A:餐后血糖应答水平百分比值越大
  • B:餐后血糖升高相对缓和
  • C:餐后血糖骤然升高
  • D:葡萄糖在体内扩散速度急剧

答 案:B

解 析:GI低,在胃肠内停留时间长,释放缓慢,葡萄糖进入血液后峰值低,下降速度慢。血糖浓度波动小。

2、脂溶性抗氧化剂主要是用于()。

  • A:防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象
  • B:可以多用
  • C:破坏维生素
  • D:不能用于冷冻食品

答 案:A

解 析:脂溶性抗氧化剂易溶于油脂,主要用于防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象。常用的种类有丁基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯及生育酚混合浓缩物等。

3、假定个体的摄入量与需要量之间并无联系,当某一群体的平均能量摄入量达到其推荐摄入量时,随机个体摄入不足和摄入过多的概率为()。

  • A:50%和50%
  • B:60%和40%
  • C:2%~3%
  • D:70%和30%

答 案:C

解 析:RNI可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体(97%~98%)的需要量的摄入水平。

多选题

1、下列属于儿童佝偻病的临床表现的是()。

  • A:胸部肋骨串珠
  • B:夜惊
  • C:手足躅
  • D:出牙晚
  • E:罗圈腿

答 案:ABCE

2、不利于锌吸收的因素包括()。

  • A:植酸
  • B:鞣酸
  • C:纤维素
  • D:脂肪
  • E:维生素D

答 案:ABC

3、食物与营养发展的重点领域包括()。

  • A:奶类产业
  • B:大豆产业
  • C:粮食产业
  • D:食品加工
  • E:肉类产业

答 案:ABD

主观题

1、糖尿病

答 案:是由于胰岛素绝对或相对不足及靶细胞对胰岛素敏感降低,引起糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱的常见内分泌代谢疾病。

2、系统

答 案:系统是由彼此关联且与环境相关联的元素组成的集合。

3、必需氨基酸:

答 案:必需氨基酸是指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要,必须由饲粮提供的氨基酸。

简答题

1、较大婴儿配方奶粉。

答 案:较大婴儿配方奶粉也称后继配方奶粉,是指适用于6个月以后婴儿的配方奶粉。

2、人体八种必需氨基酸是(  )、亮氨酸、蛋氨酸、(  )、苏氨酸、(  )、色氨酸、缬氨酸。

答 案:异亮氨酸苯丙氨酸赖氨酸

3、微波加热

答 案:微波加热技术是利用电磁波把能量传播到加热物体内部,加热达到生产需求的一种技术。微波加热具有加热速度快、低温灭菌、保持营养、加热均匀性好、加热易于瞬时控制、节能高效的特点。

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