2025-02-16 13:39:34 来源：吉格考试网
2025年公共营养师《三级》每日一练试题02月16日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、11～18岁的青少年钙的适宜摄入量为2000mg/日。（）
答 案：错
解 析：11～18岁的青少年钙的适宜摄入量为1000mg/日。
2、专项调查表编制的相关性是指表格中所有的问题都应与调查者有关。（）
答 案：错
解 析：相关性是指与表格中所有的问题都应与调查研究的主题有关，否则会产生大量的无效信息，干扰对调查结果的分析。
3、锌的膳食摄入量低和摄入锌的生物利用率低，生理需要量增加是继发性因素。（）
答 案：错
解 析：锌的膳食摄入量低和摄入锌的生物利用率低，生理需要量增加是原发性因素。
4、瘦肉精又名盐酸克伦特罗。（）
答 案：对
解 析：瘦肉精又名为盐酸克伦特罗，是一种人工合成的肾上腺素β2-受体激动剂，在临床上可用于治疗哮喘。
单选题
1、骨软化病的实验室检查结果不正确的是（）。
答 案：B
解 析：骨软化病时血钙降低。
2、脂肪吸收大部分是发生在( )。
答 案：A
解 析：空肠的管径大、管壁厚，黏膜环状皱壁和绒毛结构较多，能吸收大部分的脂肪。
3、高能量膳食最不适合哪一种疾病( )。
答 案：C
4、肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中( )分解所致。
答 案：C
多选题
1、维生素A缺乏时眼部可能出现的症状有（）。
答 案：ABCDE
2、可能引起孕期母体贫血的营养因素有( )
答 案：ABCD
3、专用粉的质量指标包括（）。
答 案：ABCD
4、人体营养状况的测定和评价，一般是通过（）进行综合的评价。
答 案：ABCE
简答题
1、下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
答 案：(1)早餐餐次比=43200÷(43200+76800+28800)=29.03%; 中餐餐次比=76800÷(43200+76800+28800)=51.61%; 晚餐餐次比=28800÷(43200+76800+28800)=19.36%; 就餐人日数=60×29.03%+80×51.61%+45×19.36%=67人日。 (2)平均每人每日食物摄入量(kcal)=实际消耗量÷总人日数=(43200+76800+28800)÷67=2220.9kcal。
2、皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
答 案：（1）测量方法：①受试者自然站立，被测部位充分裸露。
②测试人员找到肩峰、尺骨鹰嘴（肘部骨性突起）部位，并用油笔标记出右臂后面从肩峰到尺骨鹰嘴连线中点处。
③用左手拇指和食、中指将被测部位皮肤和下皮组织夹提起来。
④在该皮褶提起点的下方用皮褶计测量其厚度，把右拇指松开皮褶计卡钳钳柄，使钳尖部充分夹住皮褶，在皮褶计指针快速回落后立即读数。要连续测3次，记录以毫米（mm）为单位，精确到0.1mm。
（2）注意事项：
①受试者自然站立，肌肉不要紧张，体重平均落在两腿上。
②把皮肤与下皮组织一起夹提起来，但不能把肌肉提夹住。
③测量者每天工作开始前，及时从仪器箱中取走皮褶厚度测量计；每天工作完成后，装入皮褶厚度测量计盒中，并放入仪器箱中保存。
3、请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
答 案：（1）发病率的概念和计算公式①概念。发病率是指一定时期内某特定人群中某种疾病新病例出现的频率。②计算公式。发病率=一定时期某人群中某病新病例数÷同期暴露人口数×k（k=100%，1000‰…）。（2）患病率的概念和计算公式①概念。患病率（PrevalenceRate）：亦称现患率、流行率。患病率是指在特定时间内一定人群中某病新旧病例数所占的比例，②计算公式。患病率=特定时期某人群中某病新旧病例数÷同期观察人口数×k（k=100%，1000‰，10000/万或100000/10万）。
