2025-01-16 13:42:12 来源：勒克斯教育网
2025年公共营养师《四级》每日一练试题01月16日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、检查痢疾阿米巴原虫或滋养体时应于排便后1小时内做粪便检查。（）
答 案：错
解 析：粪便中的致病菌也容易被优势菌群的过度繁殖所掩盖，因此，要求粪便标本应尽快送检，尤其是检查痢疾阿米巴原虫或滋养体时应于排便后立即检查，不要超过10min，从脓血和稀软部分取材，寒冷季节标本传送及检查时均需保温。
2、不同的统计资料应用相同的方法进行统计分析。（）
答 案：错
解 析：不同的统计资料应用不相同的方法进行统计分析。
3、勤劳节俭虽然有利于节省资源，但不能促进企业的发展。
答 案：错
4、人体有四大类组织，即上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织。（ ）
答 案：对
单选题
1、确定成人每日膳食营养目标的方法之一是（ ）。
答 案：C
2、以下不是锌的生理功能的是（ ）。
答 案：C
3、以食盐保藏的海鱼，用盐量不应低于（ ）。
答 案：C
4、脂餐膳食是检查（ ）的膳食。
答 案：C
多选题
1、数据输入和分析的软件包括（）。
答 案：BDE
2、下列（）属于预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容。
答 案：ABCDE
3、下列膳食调查中常用的公式描述正确的是（）。
答 案：BDE
解 析：A选项家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-废弃食物总量-结余食物总量；C选项家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人日数。
4、测量皮褶厚度的意义包括（）。
答 案：BE
简答题
1、下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
答 案：(1)早餐餐次比=43200÷(43200+76800+28800)=29.03%; 中餐餐次比=76800÷(43200+76800+28800)=51.61%; 晚餐餐次比=28800÷(43200+76800+28800)=19.36%; 就餐人日数=60×29.03%+80×51.61%+45×19.36%=67人日。 (2)平均每人每日食物摄入量(kcal)=实际消耗量÷总人日数=(43200+76800+28800)÷67=2220.9kcal。
2、简述体格测量标准化的内容和意义。
答 案：（1）标准化的内容测量标准化的主要内容是遵照一样（标准）方法、程序和仪器，执行一样（标准化）操作规范，以达到一致的结果。（2）标准化的意义
①标准化的意义在于对某项活动或其结果规定共同的和重复使用的规则、导则或特性的文件。标准的本质特征就是一种“统一规定”，“通过制定、发布和实施标准，达到统一”则是标准化的实质，标准化工作的根本目的是“在一定范围内获得最佳秩序和效益”。
②通过标准化，使体格测量的精确度和准确度均尽量接近真值。精确度又称精密度，指以最小的差异重复测定一个个体的能力。准确度是指测定值和“真值”相同的程度，即以尽可能的程度使所测值代表真实值的能力。真值又叫真实值，是最能反映被测个体体格的值。实际工作中，常将最有经验的调查人员所测的数值，或者是多人多次测定同一个体的平均数值作为近似的“真值”。
3、（1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
答 案：每日能量需要量的计算①该女性的标准体重（kg）=身高－105=165－105=60kg；
②该女性BMI=体重（kg）÷[身高（m）]2=68÷（1.65）2=25，故该女性属于超重（24~27.9）；
③每天应提供能量（kcal）=能量供给标准×标准体重=60×30=1800kcal。
