2022年公共营养师《四级》每日一练试题11月23日

2022-11-23 12:06:29 来源:吉格考试网

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2022年公共营养师《四级》每日一练试题11月23日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、访谈法即调查者与被调查者之间进行面对面交流,电话交谈不是访谈法。()  

答 案:错

解 析:电话交谈是访谈法的一种。  

2、心脑血管病相关的营养因素包括能量、脂肪和胆固醇摄入过多、维生素和微量元素缺乏、饮酒过量等。( )

答 案:对

解 析:暂无

3、学龄儿童由于自理能力差,建议由父母喂食。(  )

答 案:错

4、牛奶掺入青霉素是为了防腐。(  )

答 案:对

单选题

1、设计称重记录表是(  )的基础。

  • A:计算生熟比
  • B:计算营养素摄入量
  • C:计算营养素需要量
  • D:膳食调查

答 案:D

2、下列人体器官中不属于消化系统的是(  )。

  • A:胃
  • B:食管
  • C:小肠
  • D:肾脏

答 案:D

3、对食谱进行调整,是指根据()调整。

  • A:食谱的设计目标
  • B:食谱的价格问题
  • C:食谱的口味
  • D:食谱评价中发现的营养问题

答 案:D

解 析:对食谱进行营养评价是一个分析、调整和更合理化的过程。评价该食谱能否满足其营养需求,并发现某些营养素的缺乏,以便及时进行调整和纠正是其主要目的。

4、根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成人每日钾的适宜摄入量为(  )。

  • A:1000
  • B:2000
  • C:3000
  • D:4000

答 案:B

多选题

1、人体膳食调查报告的主体内容应包括()。

  • A:居民食物摄入状况
  • B:居民能量和主要营养素摄入状况
  • C:居民能量、蛋白质、脂肪的来源
  • D:居民膳食结构状况与膳食指南的比较
  • E:针对存在问题提出建议

答 案:ABCD

2、维生素C缺乏常见症状有()。

  • A:头发脱落
  • B:牙龈出血
  • C:皮下出血
  • D:疲倦
  • E:关节肿胀

答 案:BCDE

3、评价蛋白质的营养价值主要取决于()。

  • A:所含蛋白质的种类
  • B:所含氨基酸的种类
  • C:所含蛋白质的数量
  • D:所含氨基酸的数量
  • E:其所在的食物种类

答 案:BD

4、()是微量元素铜的生理功能。

  • A:维持正常的造血功能
  • B:参与维生素B12的功能,预防巨幼红细胞性贫血
  • C:维持中枢神经系统的完整
  • D:促进黑色素的形成
  • E:抗氧化作用

答 案:ACDE

简答题

1、请简述行为调查表的设计原则。

答 案:行为调查表的设计原则有以下几点:(1)调查表中所列项目的含义、定义、标准必须明确,不致使人误解,以保证结果的统一。如调查吸烟、饮酒时,应首先定义清楚,如什么情况算吸烟,什么情况算饮酒。如果仅偶尔吸过一支烟,或偶尔饮一杯啤酒算不算吸烟、饮酒?如果每天仅吸烟叶(丝)或仅饮果酒或啤酒时,怎样计算吸烟与饮酒的量?这些都应预先规定标准,以便于对资料的统计分析和对分析结果做出正确的解释。(2)调查表中所列项目内容在资料统计分析时要求既能定性,又能定量。如调查吸烟和饮酒时,不仅要调查“是”与“否”(吸烟或饮酒),而且还应调查每天吸烟、饮酒量及持续时间。
(3)调查表中所列项目的用词应简明扼要,令被调查者易于理解,易于回答。避免使用专业术语,应适合于不同文化层次的被调查对象,一般可用否定式,选择式调查表,通常设计成可编码形式,以便于将调查信息录入和储存于计算机,也为数据的处理分析提供便利。必要时还应附填表说明。
(4)调查表中提出的问题要求应尽可能确切、针对性要强,避免出现含糊不清、模棱两可的问题,以免令被调查者产生误解或多解,或分析时出现困难。
(5)调查表中列出的项目应避免带有诱导性的提问,或强制性的提问,以免使所获的资料、信息出现偏倚。或令被调查者反感,使所获得的资料、信息失真。

2、案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病,可能与哪些营养素摄取过多或不足有关?

答 案:该学生可能有营养相关性疾病为:肥胖与能量摄取过多有关。维生素C缺乏与维生素C摄取过少有关。

3、请简述发病率和患病率的概念和计算公式。

答 案:(1)发病率的概念和计算公式①概念。发病率是指一定时期内某特定人群中某种疾病新病例出现的频率。②计算公式。发病率=一定时期某人群中某病新病例数÷同期暴露人口数×k(k=100%,1000‰…)。(2)患病率的概念和计算公式①概念。患病率(PrevalenceRate):亦称现患率、流行率。患病率是指在特定时间内一定人群中某病新旧病例数所占的比例,②计算公式。患病率=特定时期某人群中某病新旧病例数÷同期观察人口数×k(k=100%,1000‰,10000/万或100000/10万)。 

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