2024-12-05 13:36:08 来源:吉格考试网
2024年公共营养师《三级》每日一练试题12月05日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、有氧运动即为耐力运动,如走路、骑车、慢跑、做操、游泳、举重等。()
答 案:错
解 析:举重不是有氧运动,它运动量大,需爆发力,很难反复持续。
2、同一种食物的GI值是相同的,无论国家、地域和受试者个体的差异如何。()
答 案:错
解 析:因为受到试验者个体差异的影响,不同国家、地区GI值有一定差异。
3、有机磷农药中毒主要表现为胆碱能神经抑制的症状。()
答 案:错
解 析:有机磷农药中毒主要表现为胆碱能神经过度兴奋的症状。
4、小儿佝偻病常见于4岁以内的小儿,2岁以内最多见。()
答 案:错
解 析:小儿佝偻病常见于3岁以内的小儿,1岁以内最多见。
单选题
1、钾的丢失,不包括( )。
答 案:A
2、下列不饱和脂肪酸的碳原子数和不饱和度正确的是()。
答 案:D
解 析:亚油酸,C18:2;花生四烯酸,C20:4。
3、下列食用油中胆固醇含量最高的是( )。
答 案:A
4、下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是()。
答 案:A
解 析:酸性食品如醋、果汁等容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属,从而造成污染。
多选题
1、在进行人际传播沟通时()。
答 案:ACE
2、下列关于膳食史法说法正确的是()。
答 案:ABCD
3、下列关于膳食史法说法正确的有()。
答 案:ABCD
解 析:膳食史法调查不可以将调查表发给调查对象自己填写,对调查员的要求较高。
4、下列关于学校营养配餐原则的叙述,正确的是()。
答 案:BCDE
简答题
1、下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
答 案:(1)早餐餐次比=43200÷(43200+76800+28800)=29.03%; 中餐餐次比=76800÷(43200+76800+28800)=51.61%; 晚餐餐次比=28800÷(43200+76800+28800)=19.36%; 就餐人日数=60×29.03%+80×51.61%+45×19.36%=67人日。 (2)平均每人每日食物摄入量(kcal)=实际消耗量÷总人日数=(43200+76800+28800)÷67=2220.9kcal。
2、案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时,有无不正确之处,请加以说明。
答 案:(1)腰围1)应有2人配合进行测量。2)站姿不对,应平视前方,不含胸。3)部位不对,应为肋下缘最底部与髂前上嵴最高点的连线中点处。4)测量时间不对,应在呼气末吸气未开始时测量。5)不应选用钢卷尺,而是无伸缩性的卷尺。(2)身高。身高不应用钢卷尺测量,而应用身高计(身高坐高计)测量。(3)臀围。不应用钢卷尺,而应用无伸缩性卷尺。
3、请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
答 案:(1)发病率的概念和计算公式①概念。发病率是指一定时期内某特定人群中某种疾病新病例出现的频率。②计算公式。发病率=一定时期某人群中某病新病例数÷同期暴露人口数×k(k=100%,1000‰…)。(2)患病率的概念和计算公式①概念。患病率(PrevalenceRate):亦称现患率、流行率。患病率是指在特定时间内一定人群中某病新旧病例数所占的比例,②计算公式。患病率=特定时期某人群中某病新旧病例数÷同期观察人口数×k(k=100%,1000‰,10000/万或100000/10万)。