2024年公共营养师《三级》每日一练试题10月10日

2024年公共营养师《三级》每日一练试题10月10日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、无机汞的毒性比有机汞大。（）

答 案：错

解 析：有机汞毒性比无机汞和金属汞大。

2、有机磷农药中毒的潜伏期一般在4h以内。（）

答 案：错

解 析：有机磷农药中毒的潜伏期一般在2h以内

3、计量资料是指对每个观察单位用定量方法测定某项指标数值的大小而得到的资料，一般没有单位。（）

答 案：错

解 析：计量资料有单位。

4、蛋白质—能量营养不良按其临床表现可分为水肿型营养不良、干瘦型营养不良和混合型营养不良。（）

答 案：错

解 析：蛋白质—能量营养不良按其临床表现可分为水肿型营养不良、消瘦型营养不良和混合型营养不良

单选题

1、下列茶叶中，加工过程中有发酵工艺的是( )。

• A：绿茶
• B：红茶
• C：白茶
• D：黄茶

答 案：B

2、关于24h回顾法的优点描述错误的是（）。

• A：所用时间短，应答者不需要较高文化
• B：能得到个体的膳食营养素摄入状况，便于与其他相关因素进行分析比较
• C：调查员不需要严格培训
• D：其结果对于人群营养状况分析非常有价值

答 案：C

解 析：24h回顾法需要调查员有一定的调查技巧，熟悉调查的内容，以及与调查对象的沟通，因此调查员需要严格培训。

3、女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次/分。检验T3、T4增高。最可能的诊断是( )

• A：肿瘤
• B：甲亢
• C：甲低
• D：肺结核

答 案：B

4、谷类中第一限制氨基酸是哪一种( )。

• A：蛋氨酸
• B：赖氨酸
• C：色氨酸
• D：苏氨酸

答 案：B

多选题

1、一个营养师在进行健康讲座时听众纷纷离场分析原因可能是( )。

• A：时间太长
• B：缺乏趣味性
• C：过于专业
• D：听众不关心营养

答 案：ABC

2、《食品添加剂生产企业卫生规范》对添加剂生产企业的()作出了基本卫生要求。

• A：企业的选址
• B：原料采购
• C：生产过程
• D：从业人员
• E：储运

答 案：ABCDE

3、以下属于非语言传播的是（）。

• A：时间语言
• B：动态体语
• C：空间语言
• D：类语言
• E：时空语言

答 案：ABCDE

解 析：非语言传播包括动态体语、静态体语、类语言和时空语言。其中，时空语言又分为时间语言和空间语言。

4、婴幼儿常见的营养素缺乏病有( )

• A：佝偻病
• B：缺铁性贫血
• C：维生素A缺乏
• D：锌缺乏症

答 案：ABD

简答题

1、下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。

答 案：(1)早餐餐次比=43200÷(43200+76800+28800)=29.03%; 中餐餐次比=76800÷(43200+76800+28800)=51.61%; 晚餐餐次比=28800÷(43200+76800+28800)=19.36%; 就餐人日数=60×29.03%+80×51.61%+45×19.36%=67人日。 (2)平均每人每日食物摄入量(kcal)=实际消耗量÷总人日数=(43200+76800+28800)÷67=2220.9kcal。

2、案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？

答 案：该学生可能有营养相关性疾病为：肥胖与能量摄取过多有关。维生素C缺乏与维生素C摄取过少有关。

3、一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？

答 案：（1）回收率。如果调查问卷的回收率较低，比如在60%以下那么说明问卷设计有较大问题：但问卷回收率较高，也不能说明问卷没有问题。（2）有效回收率。即扣除各种废卷后的回收率。回收的废卷越多，说明填答完整的越少，这也就意味着问卷初稿中的问题越多。（3）填写错误。填写错误有两类：一类是填答内容的错误，即答非所问，这是由于对问题含义不理解或误解造成的。对于这种情况，一定要仔细检查问题的用语是否准确、清晰，含义是否明确、具体。另一类是填答方式的错误，这主要是由于问题形式过于复杂或指导语不明确等原因所致。
（4）填答不全。填答不全的情形主要有两类：一是问卷中某几个问题普遍未作回答；二是从某个问题开始，后面部分的问题都未回答。对于前一种情况，要仔细分析，找出原因，然后改进；对于后一种情况，则要仔细检查造成中断的那部分问题，分析出回答者“卡壳”的原因。