2024年公共营养师《四级》每日一练试题09月16日

2024-09-16 13:27:48 来源:吉格考试网

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2024年公共营养师《四级》每日一练试题09月16日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、维生素K缺乏易引起低凝血酶原血症,表现为出血。( )

答 案:对

解 析:暂无

2、食物的能量是指食品中的供能物质在人体代谢中消耗的能量。()  

答 案:错

解 析:食物的能量是指食品中的供能物质在人体代谢中产生的能量。  

3、温饱型模式膳食有利于控制冠心病、高脂血症、糖尿病等慢性非传染性疾病的。( )

答 案:对

解 析:暂无

4、含碘高的食物主要是海带、紫菜等海产品。(  )

答 案:对

单选题

1、运动时能量的直接来源是( )。

  • A:CP
  • B:ATP
  • C:ADP
  • D:AMP

答 案:B

2、500g带鱼的废弃部分为125g,则带鱼的可食部是(  )。

  • A:65%
  • B:70%
  • C:75%
  • D:80%

答 案:C

3、(  )缺乏时引起血红蛋白合成减少,形成巨幼红细胞贫血。

  • A:烟酸
  • B:叶酸
  • C:锌
  • D:植酸

答 案:B

4、实验室指标收集的意义是(  )。

  • A:营养宣教
  • B:体格检查
  • C:评价膳食结构
  • D:发现人体临床营养不足,及早采取必要的预防措施

答 案:D

多选题

1、下列关于学龄前儿童三餐二点制的叙述,正确的是()。

  • A:午后点心应该高能量,以应对下午的活动
  • B:早餐、早点应该占一日能量和营养素的30%
  • C:晚餐占一日能量和营养素的30%
  • D:午餐加午后点心占一日能量和营养素的40%
  • E:晚餐应清淡,以避免影响睡眠

答 案:BCDE

2、下列()是必需氨基酸。

  • A:亮氨酸
  • B:苯丙氨酸
  • C:组氨酸
  • D:天门冬氨酸
  • E:缬氨酸

答 案:ABCE

3、进行食谱营养评价的目的是()。

  • A:分析食谱中的食物来源
  • B:检查该食谱能否满足营养需要
  • C:对食谱进行调整和纠正
  • D:发现是否有某些营养素的缺乏
  • E:同其他食谱进行比较

答 案:BCD

4、通用粉的质量指标包括()。

  • A:脂肪酸值
  • B:加工精度
  • C:含砂量
  • D:湿面筋
  • E:气味口味

答 案:ABCE

简答题

1、下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。

答 案:(1)早餐餐次比=43200÷(43200+76800+28800)=29.03%; 中餐餐次比=76800÷(43200+76800+28800)=51.61%; 晚餐餐次比=28800÷(43200+76800+28800)=19.36%; 就餐人日数=60×29.03%+80×51.61%+45×19.36%=67人日。 (2)平均每人每日食物摄入量(kcal)=实际消耗量÷总人日数=(43200+76800+28800)÷67=2220.9kcal。

2、案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病,可能与哪些营养素摄取过多或不足有关?

答 案:该学生可能有营养相关性疾病为:肥胖与能量摄取过多有关。维生素C缺乏与维生素C摄取过少有关。

3、请简述发病率和患病率的概念和计算公式。

答 案:(1)发病率的概念和计算公式①概念。发病率是指一定时期内某特定人群中某种疾病新病例出现的频率。②计算公式。发病率=一定时期某人群中某病新病例数÷同期暴露人口数×k(k=100%,1000‰…)。(2)患病率的概念和计算公式①概念。患病率(PrevalenceRate):亦称现患率、流行率。患病率是指在特定时间内一定人群中某病新旧病例数所占的比例,②计算公式。患病率=特定时期某人群中某病新旧病例数÷同期观察人口数×k(k=100%,1000‰,10000/万或100000/10万)。 

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