2024年公共营养师《三级》每日一练试题09月11日

2024-09-11 13:17:30 来源:吉格考试网

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2024年公共营养师《三级》每日一练试题09月11日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、与吸烟、酗酒、缺乏活动、膳食不合理等生活方式密切相关的高血脂、高血压、高血糖、肥胖已成为影响我国人民健康素质的重要危险因素。( )

答 案:对

2、家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量()

答 案:错

解 析:家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量-废弃食物总量。

3、家务活动不属于身体活动。()

答 案:错

解 析:导致能量消耗的任何活动都属于身体活动,包括职业中的身体活动、外出交通的身体活动、休闲时间的体育活动和家务劳动。

4、数值变量也称定量变量,一般有度量衡单位,故也称计数资料。()

答 案:错

解 析:数值变量也称定量变量,一般有度量衡单位,故也称计量资料。

单选题

1、海产品是哪种矿物质的主要食物来源(  )。

  • A:铁
  • B:氟
  • C:镁
  • D:碘

答 案:D

2、下列何种矿物质有助于血红素的形成()。

  • A:碘
  • B:铜
  • C:钙
  • D:钠

答 案:B

解 析:铜在机体内的生理功能主要是催化作用,许多含铜金属酶作为氧化酶,参与体内氧化还原过程,维持正常造血、促进结缔组织形成、维护中枢神经系统的健康,以及促进正常黑色素形成和维护毛发正常结构、保护机体细胞免受超氧阴离子的损伤等重要作用。

3、女,30岁,近一周经常疲倦、食欲不振、便秘、工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。需进一步检查的生化指标是(  )。

  • A:全血谷胱甘肽还原酶活力系数
  • B:红细胞转酮醇酶活力系数
  • C:红细胞转氨酶活力
  • D:红细胞溶血试验

答 案:B

4、人体生长发育最为迅速的时期为()。

  • A:从出生到1周岁
  • B:1~3岁的幼儿
  • C:3~6岁儿童期
  • D:青春期

答 案:A

解 析:婴儿是指从出生至一周岁的孩子,这段时期是生长发育最快的一年,一年内体重的增加为出生时的两倍。

多选题

1、液态奶重点关注的营养成分有()。

  • A:寡糖
  • B:蛋白质和氨基酸
  • C:乳糖
  • D:脂肪和脂肪酸
  • E:膳食纤维

答 案:BCD

2、食物的营养价值的概念范畴包括()。

  • A:营养素是否易于被人体消化吸收和利用
  • B:某种营养素的含量的高低
  • C:营养素的数量和比例是否合理
  • D:营养素的种类是否齐全
  • E:营养素的营养特性

答 案:ACD

3、在测定食物血糖生成指数GI时,通常标准参照物选择()。

  • A:白面包
  • B:果糖
  • C:淀粉
  • D:葡萄糖
  • E:全麦面包

答 案:AD

4、营养师认真负责、服务于民、平等待人的表现为(  )。

  • A:时刻为服务对象着想
  • B:尊重服务对象平等权利
  • C:对文化欠发达地区的个体不需倾注关心
  • D:以为人民服务为工作核心

答 案:ABD

简答题

1、下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。

答 案:(1)早餐餐次比=43200÷(43200+76800+28800)=29.03%; 中餐餐次比=76800÷(43200+76800+28800)=51.61%; 晚餐餐次比=28800÷(43200+76800+28800)=19.36%; 就餐人日数=60×29.03%+80×51.61%+45×19.36%=67人日。 (2)平均每人每日食物摄入量(kcal)=实际消耗量÷总人日数=(43200+76800+28800)÷67=2220.9kcal。

2、(1)请回答:按标准每日应提供多少能量?

答 案:每日能量需要量的计算①该女性的标准体重(kg)=身高-105=165-105=60kg;
②该女性BMI=体重(kg)÷[身高(m)]2=68÷(1.65)2=25,故该女性属于超重(24~27.9);
③每天应提供能量(kcal)=能量供给标准×标准体重=60×30=1800kcal。

3、怎样测量婴幼儿的头围和胸围。

答 案:(1)头围测量①测量者位于婴幼儿右侧或前方,被测婴幼儿取坐位或仰卧位。
②测量者用左手拇指将软尺零点固定于头部右侧眉弓上缘处,软尺经枕骨粗隆(后脑勺最突出的一点)及左侧眉弓上缘回至零点。
③软尺在头两侧的水平要一致。
④测量时,婴幼儿需脱帽,测量时软尺应紧贴皮肤,不能打折,长发或梳辫者,应先将头发在软尺经过处向上、下分开,使软尺紧贴头皮。
⑤读数时以cm为记录单位,保留小数点后一位。
(2)胸围测量
①测量者立于婴幼儿右方,被测婴幼儿取仰卧位,自然躺平,使其处于平静状态。
②测量者用左手拇指将软尺零点固定于被测婴幼儿胸前右侧乳头下缘,右手拉软尺使其绕经右侧后背以两肩胛骨下角下缘为准,经左侧回至零点。
③测试时应注意保持软尺在婴幼儿后背的位置准确,必要时可由一名助手帮助固定后背软尺位置;各处软尺轻轻接触皮肤,皮下脂肪较厚的要幼儿,软尺接触皮肤宜稍紧些。
④取婴幼儿平静呼吸时的中间读数。
⑤读数时以cm为记录单位,保留小数点后—位。

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