2022年公共营养师《四级》每日一练试题11月08日

2022-11-08 11:58:08 来源:吉格考试网

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2022年公共营养师《四级》每日一练试题11月08日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、与吸烟、酗酒、缺乏活动、膳食不合理等生活方式密切相关的高血脂、高血压、高血糖、肥胖已成为影响我国人民健康素质的重要危险因素。( )

答 案:对

2、免疫系统功能是保护机体免受内源和外源性病原体的侵害。(  )

答 案:错

解 析:×

3、档案在柜架内的排列次序,应先右后左,先下后上。()  

答 案:错

解 析:档案在柜架内的排列次序,应先左后右,先上后下。  

4、在计算纯牛奶能量时,可用乳糖含量代替碳水化合物计算。()  

答 案:对

解 析:纯牛奶中碳水化合物90%以上来自乳糖,因此在计算牛奶能量时,可用乳糖含量代替碳水化合物计算。  

单选题

1、体内可合成的维生素为(  )。

  • A:维生素A
  • B:维生素B1
  • C:维生素C
  • D:维生素D

答 案:D

2、下列元素中,参与造血的是(  )。

  • A:钾
  • B:镁
  • C:钴
  • D:钙

答 案:C

3、体内缺铁处于红细胞生成缺铁期的表现是()。

  • A:出现临床症状
  • B:游离原卟啉浓度升高
  • C:运铁蛋白浓度升高
  • D:血红蛋白浓度下降

答 案:B

解 析:红细胞生成缺铁期表现为血清铁浓度下降,运铁蛋白浓度降低和游离原卟啉浓度升高,但血红蛋白浓度尚未降至贫血标准,处于亚临床阶段。

4、下列不是体格测量调查表的设计原则的是(  )。

  • A:必要性
  • B:可行性
  • C:前瞻性
  • D:艺术性

答 案:C

多选题

1、在测定食物血糖生成指数GI时,通常标准参照物选择()。

  • A:白面包
  • B:果糖
  • C:淀粉
  • D:葡萄糖
  • E:全麦面包

答 案:AD

2、儿童膳食钙的良好来源有()。

  • A:虾米
  • B:牛奶
  • C:芝麻
  • D:奶豆腐
  • E:绿色蔬菜

答 案:ABCDE

3、烟酸缺乏可以出现下列典型症状()。

  • A:皮炎
  • B:贫血
  • C:腹泻
  • D:促进胃肠蠕动
  • E:痴呆

答 案:ACE

4、在营养配餐过程中,食物的搭配、营养平衡是非常重要的原则,除此之外,还应特别注意的是()。

  • A:饭菜的适口性
  • B:就餐者的经济状况
  • C:饭菜的温度
  • D:当地的天气情况

答 案:AB

简答题

1、一张调查问卷初稿设计好之后,一般要做预调查、检查和分析,请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题?

答 案:(1)回收率。如果调查问卷的回收率较低,比如在60%以下那么说明问卷设计有较大问题:但问卷回收率较高,也不能说明问卷没有问题。(2)有效回收率。即扣除各种废卷后的回收率。回收的废卷越多,说明填答完整的越少,这也就意味着问卷初稿中的问题越多。(3)填写错误。填写错误有两类:一类是填答内容的错误,即答非所问,这是由于对问题含义不理解或误解造成的。对于这种情况,一定要仔细检查问题的用语是否准确、清晰,含义是否明确、具体。另一类是填答方式的错误,这主要是由于问题形式过于复杂或指导语不明确等原因所致。
(4)填答不全。填答不全的情形主要有两类:一是问卷中某几个问题普遍未作回答;二是从某个问题开始,后面部分的问题都未回答。对于前一种情况,要仔细分析,找出原因,然后改进;对于后一种情况,则要仔细检查造成中断的那部分问题,分析出回答者“卡壳”的原因。 

2、(2)请回答:换算为总交换份应为多少份?

答 案:因每一个交换份提供80~90kcal,故换算为总交换份应为:1800÷85=21份。

3、案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值,并根据腰臀比评价其营养状况。

答 案:BMI=90÷1.752=29.39腰臀比=98÷101=0.97该学生属于中央性肥胖。

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