2024年公共营养师《三级》每日一练试题07月25日

2024-07-25 13:16:47 来源:吉格考试网

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2024年公共营养师《三级》每日一练试题07月25日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。(  )

答 案:对

2、“脱脂”是属于比较声称。()

答 案:错

解 析:“脱脂”是属于属性声称。

3、在一定时间内,动物消耗食物少而体重却增加时,说明这个食物利用率低,反之则高。()

答 案:错

解 析:在一定时间内,动物消耗食物少而体重却增加时,说明这个食物利用率高。

4、蛋白质—能量营养不良按其临床表现可分为水肿型营养不良、干瘦型营养不良和混合型营养不良。()

答 案:错

解 析:蛋白质—能量营养不良按其临床表现可分为水肿型营养不良、消瘦型营养不良和混合型营养不良

单选题

1、通常所说的血型是指红细胞的血型,主要包括( )两个血型系统。

  • A:OAB,RY
  • B:ABO,RY
  • C:OAB,RH
  • D:ABO,RH

答 案:D

2、孕妇补铁的主要目的是( )。

  • A:红细胞增加
  • B:肝脏的储留
  • C:预防贫血
  • D:增加胎儿免疫力

答 案:C

3、10岁学龄前儿童每日膳食钙的参考摄入量为(  )。

  • A:600mg
  • B:800mg
  • C:1000mg
  • D:1200mg

答 案:B

解 析:青春前期及青春期正值生长突增高峰期,为满足突增高峰的需要,11〜18岁青少年钙的适宜摄入量为1000mg/日,6〜10岁钙的适宜摄入量为800mg/日。

4、面筋中含量丰富的物质是()。

  • A:木质素
  • B:淀粉
  • C:蛋白质
  • D:纤维

答 案:C

解 析:面筋中不仅蛋白质含量丰富而且更是小麦粉具有独特性质的根源。

多选题

1、录像带的优点包括()。

  • A:真实性强
  • B:动感强
  • C:形象生动
  • D:传播面广
  • E:艺术性较强

答 案:ABCD

2、下列不是镁缺乏的原因有()。

  • A:多种病因引起严重吸收不良
  • B:慢性酒精中毒造成营养不良
  • C:慢性肝炎
  • D:长期全静脉营养
  • E:严重骨折

答 案:ABCDE

3、抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除以下( )是抗氧化营养素

  • A:硒
  • B:维生素B1
  • C:β-胡萝卜素
  • D:半胱氨酸

答 案:ACD

4、下列哪些是水溶性维生素(  )。

  • A:维生素C
  • B:维生素E
  • C:维生素B2
  • D:维生素B6
  • E:维生素D

答 案:ACD

简答题

1、下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。

答 案:(1)早餐餐次比=43200÷(43200+76800+28800)=29.03%; 中餐餐次比=76800÷(43200+76800+28800)=51.61%; 晚餐餐次比=28800÷(43200+76800+28800)=19.36%; 就餐人日数=60×29.03%+80×51.61%+45×19.36%=67人日。 (2)平均每人每日食物摄入量(kcal)=实际消耗量÷总人日数=(43200+76800+28800)÷67=2220.9kcal。

2、请简述行为调查表的设计原则。

答 案:行为调查表的设计原则有以下几点:(1)调查表中所列项目的含义、定义、标准必须明确,不致使人误解,以保证结果的统一。如调查吸烟、饮酒时,应首先定义清楚,如什么情况算吸烟,什么情况算饮酒。如果仅偶尔吸过一支烟,或偶尔饮一杯啤酒算不算吸烟、饮酒?如果每天仅吸烟叶(丝)或仅饮果酒或啤酒时,怎样计算吸烟与饮酒的量?这些都应预先规定标准,以便于对资料的统计分析和对分析结果做出正确的解释。(2)调查表中所列项目内容在资料统计分析时要求既能定性,又能定量。如调查吸烟和饮酒时,不仅要调查“是”与“否”(吸烟或饮酒),而且还应调查每天吸烟、饮酒量及持续时间。
(3)调查表中所列项目的用词应简明扼要,令被调查者易于理解,易于回答。避免使用专业术语,应适合于不同文化层次的被调查对象,一般可用否定式,选择式调查表,通常设计成可编码形式,以便于将调查信息录入和储存于计算机,也为数据的处理分析提供便利。必要时还应附填表说明。
(4)调查表中提出的问题要求应尽可能确切、针对性要强,避免出现含糊不清、模棱两可的问题,以免令被调查者产生误解或多解,或分析时出现困难。
(5)调查表中列出的项目应避免带有诱导性的提问,或强制性的提问,以免使所获的资料、信息出现偏倚。或令被调查者反感,使所获得的资料、信息失真。

3、案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况,该学生的标准体重应为多少?

答 案:按照一般情况,该学生的标准体重应为:175-105=70kg。

解 析:

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