2024年公共营养师《四级》每日一练试题06月09日
2024-06-09 13:34:28 来源：吉格考试网
2024年公共营养师《四级》每日一练试题06月09日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、24h膳食回顾调查法适合于年龄7岁以下的儿童。（）
答 案：错
解 析：由于24h膳食回顾调查法主要依靠应答者的记忆能力来回忆、描述他们的膳食，因此不适合于年龄在7岁以下的儿童和年龄在75岁及以上的老人。
2、免疫系统功能是保护机体免受内源和外源性病原体的侵害。（ ）
答 案：错
解 析：×
3、医学配方奶粉的适用人群是早产儿和先天代谢缺陷患儿。（ ）
答 案：对
4、锌和蛋白质合成与味觉敏感性有关，对发挥运动能力也十分重要。（ ）
答 案：对
解 析：暂无
单选题
1、食物中抗肿瘤作用的非营素成分不包括（ ）。
- A：类黄酮
- B：多酚类
- C：植物凝血素
- D：皂苷类
答 案：C
2、赖氨酸在（）中含量较高。
- A：面粉
- B：大米
- C：鸡蛋
- D：牛肉
答 案：D
解 析：谷类食物蛋白质中赖氨酸较少。
3、（ ）是体内脂肪积聚过多引起的慢性代谢疾病。
- A：肥胖
- B：消化性溃疡
- C：痛风
- D：糖尿病
答 案：A
4、每人每日食盐的摄入量不超过（ ）g为宜。
- A：3
- B：4
- C：5
- D：6
答 案：D
多选题
1、称重记账法的特点包括（）。
- A：该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查
- B：记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果
- C：此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少
- D：适合进行全年不同季节的调查
- E：可用于分析个体膳食摄入情况
答 案：BCD
2、测量皮褶厚度的意义包括（）。
- A：反映机体营养状况，与体重密切相关
- B：是衡量肥胖程度较好的指标
- C：反映人体皮下脂肪含量，与全身脂肪含量无关
- D：与人体皮下脂肪的分布无关
- E：反映机体肌肉的发育状况
答 案：BE
3、撰写市场调查报告的基本要求包括（）。
- A：文字精练、用语准确
- B：客观、真实、准确地反映调查成果
- C：报告完整，结论明确
- D：报告内容应简明扼要、重点突出
- E：报告后附必要的表格或附图，以方便阅读和理解
答 案：ABCDE
4、设计调查表时，要注意的方面包括（）。
- A：调查表中的问题一般将敏感的问题放在最后，封闭式的问题列在开放式的问题之后
- B：调查表要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题
- C：调查表中的问题应条理清楚，符合逻辑顺序
- D：调查表中的问题要容易让被调查者接受
- E：尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者在较短的时间内完成调查表
答 案：BCDE
简答题
1、下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
答 案：(1)早餐餐次比=43200÷(43200+76800+28800)=29.03%; 中餐餐次比=76800÷(43200+76800+28800)=51.61%; 晚餐餐次比=28800÷(43200+76800+28800)=19.36%; 就餐人日数=60×29.03%+80×51.61%+45×19.36%=67人日。 (2)平均每人每日食物摄入量(kcal)=实际消耗量÷总人日数=(43200+76800+28800)÷67=2220.9kcal。
2、下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
计算11月15日就餐人日数。
答 案：早餐餐次比=43200÷（43200＋76800＋28800）=29.03%；中餐餐次比=76800÷（43200＋76800＋28800）=51.61%；晚餐餐次比=28800÷（43200＋76800＋28800）=19.36%；就餐人日数=60×29.03%＋80×51.61%＋45×19.36%=67人日。
3、案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？
答 案：按照一般情况，该学生的标准体重应为：175-105=70kg。
解 析：
