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2024年公共营养师《理论知识》每日一练试题05月21日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、少年时期是生长发育最快的时期,能量的需要也达到了高峰。因此,一般不需要限制饮食脂肪的摄人。()
答 案:错
解 析:少年时期是生长发育的高峰期,能量的需要也达到了高峰,因此一般不过度限NJL童少年膳食脂肪摄入。但脂肪摄入量过多将增加肥胖及成年后心血管疾病、高血压和某些癌症发生的危险性,脂肪适宜摄人量占总能量的25%~30%。
2、维生素A和胡萝卜素都可溶于脂肪和水。()
答 案:错
解 析:维生素A和胡萝卜素溶于脂肪,不溶于水。
3、低渗性脱水以电解质流失为主,水的流失较少。()
答 案:对
解 析:低渗性脱水以电解质流失为主,水的流失较少。
单选题
1、下列有关儿童能量的消耗,说法不正确的是()。
- A:能量供给不足,可导致生长发育迟缓
- B:每增加1g新组织需要4.4~5.7kcal能量
- C:出生头几个月,生长所需能量占总消耗的60%以上
- D:婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8%
答 案:C
解 析:婴儿出生头几个月生长所需能量占总消耗的25%~30%,而基础代谢占总消耗的60%。
2、下列属于条件必需氨基酸的有()
答 案:A
解 析:条件必需氨基酸包括半胱氨酸和酪氨酸两种。
3、大量食用生鱼可能会引起()缺乏。
- A:维生素B2
- B:维生素D
- C:维生素B1
- D:维生素E
答 案:C
解 析:一些生鱼制品中含有硫胺素酶和催化硫胺素降解的蛋白质,因此大量食用生鱼可能造成维生素B1的缺乏。
多选题
1、下列关于诚信的说法,正确的是()
- A:诚实守信是市场经济法则
- B:诚实守信是企业的无形资本
- C:诚实守信是为人之本
- D:永远在市场经济中不用讲诚信,奉行诚实守信的原则在市场经济中必定难以立足
答 案:ABC
解 析:要在市场经济中立足就必须奉行诚实守信的原则,诚实守信也是为人之本、从业之要。市场经济是一种高度发达的商品经济,是讲信用的经济。诚实守信是市场经济的重要法则,随着市场经济的发展,经济交往中各种信用关系、信用制度的确立,履行信用、讲求信誉、相互信任,就成为经济生活中的一条重要法则,诚实守信是企业的无形资本。
2、营养教育的主要工作领域有()。
- A:对在校学生进行必要的膳食干预和营养知识传播
- B:广泛开展群众性营养宣传活动
- C:将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务体系
- D:对餐饮业、医疗卫生、疾病控制等部分的有关人员进行营养知识培训
- E:将营养知识纳入中小学的教育内容
答 案:BCDE
3、下列人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20%~30%的有()。
- A:婴儿
- B:学龄前儿童
- C:青少年
- D:学龄儿童
- E:老年人
答 案:CDE
主观题
1、必需氨基酸:
答 案:必需氨基酸是指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要,必须由饲粮提供的氨基酸。
2、糖尿病
答 案:是由于胰岛素绝对或相对不足及靶细胞对胰岛素敏感降低,引起糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱的常见内分泌代谢疾病。
3、系统
答 案:系统是由彼此关联且与环境相关联的元素组成的集合。
简答题
1、对蛋白质代谢有节约作用的是________。
答 案:充足的能量
2、下列属于引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因的是( )。
答 案:长期发热、消耗性疾病、甲状腺功能亢进以及高温作业、重体力劳动、妊娠、哺乳等均可使维生素B1需要量增多;糖尿病、尿崩症以及使用利尿剂,可使维生素B1从尿中排出量增多。
3、传播
答 案:传播是人类通过符号和媒介交流信息,以期发生相应变化的活动。
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