2024-04-26 13:32:06 来源:吉格考试网
2024年公共营养师《三级》每日一练试题04月26日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、营养性贫血就是指缺铁性贫血。()
答 案:错
解 析:营养性贫血包括缺铁性贫血和巨幼红细胞性贫血。
2、营养成分功能声称应标注在营养成分表的上端。()
答 案:错
解 析:营养成分功能声称应在成分表的下端。
3、大众传播的方向是双向的。()
答 案:错
解 析:大众传播是单向的。
4、以下食物铁含量的顺序是:火鸡肝>牛肉干>墨鱼干>扁豆。()
答 案:错
解 析:以下食物铁含量的顺序是:墨鱼干(23.9mg)>火鸡肝(20.7mg)>扁豆(19.2mg)>牛肉干(15.6mg),见食物成分速查排序。
单选题
1、在调查表的答案设计中除了要与问题一致外,还要注意做到答案具有穷尽性和()。
答 案:B
解 析:答案的设计除了要与问题一致外,还要注意做到答案具有穷尽性和互斥性。
2、中度活动相当于能量消耗为()kcal/kg体重/min。
答 案:B
解 析:中度活动是指坐着伴随胳臂有力的运动,或者站着伴随相当大量的运动(如铺床、擦地板、6km/h的速度行走、运动前的热身准备活动或运动后的整理活动、打保龄球),相当于能量消耗为0.03kcal/kg体重/min。
3、乳类是幼儿优质蛋白质来源,其中富含的( )还是粮谷类蛋白质提高生物价最好的补充。
答 案:C
4、牛奶中乳糖含量一般为()g/100g。
答 案:C
解 析:根据中国食物成分表2002和2004版,牛奶中的营养成分的大致数量级为:蛋白质和脂肪为2.5~3.5g/100g、碳水化合物(即乳糖)约为4.5~5.5g/100g,维生素B2约为0.10~0.20mg/100g,胆固醇含量根据脱脂与否含量变异较大,约为10~50mg/100g,钙为110mg/100g,磷为70mg/100g。
多选题
1、下列()属于预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容。
答 案:ABCDE
2、孕妇锌缺乏常见症状有()。
答 案:BCDE
3、维生素B1主要存在()食物中。
答 案:ABCE
4、下列对初乳的描述哪些是正确的( )。
答 案:ABC
简答题
1、下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
答 案:(1)早餐餐次比=43200÷(43200+76800+28800)=29.03%; 中餐餐次比=76800÷(43200+76800+28800)=51.61%; 晚餐餐次比=28800÷(43200+76800+28800)=19.36%; 就餐人日数=60×29.03%+80×51.61%+45×19.36%=67人日。 (2)平均每人每日食物摄入量(kcal)=实际消耗量÷总人日数=(43200+76800+28800)÷67=2220.9kcal。
2、一张调查问卷初稿设计好之后,一般要做预调查、检查和分析,请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题?
答 案:(1)回收率。如果调查问卷的回收率较低,比如在60%以下那么说明问卷设计有较大问题:但问卷回收率较高,也不能说明问卷没有问题。(2)有效回收率。即扣除各种废卷后的回收率。回收的废卷越多,说明填答完整的越少,这也就意味着问卷初稿中的问题越多。(3)填写错误。填写错误有两类:一类是填答内容的错误,即答非所问,这是由于对问题含义不理解或误解造成的。对于这种情况,一定要仔细检查问题的用语是否准确、清晰,含义是否明确、具体。另一类是填答方式的错误,这主要是由于问题形式过于复杂或指导语不明确等原因所致。
(4)填答不全。填答不全的情形主要有两类:一是问卷中某几个问题普遍未作回答;二是从某个问题开始,后面部分的问题都未回答。对于前一种情况,要仔细分析,找出原因,然后改进;对于后一种情况,则要仔细检查造成中断的那部分问题,分析出回答者“卡壳”的原因。
3、下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
计算11月15日就餐人日数。
答 案:早餐餐次比=43200÷(43200+76800+28800)=29.03%;中餐餐次比=76800÷(43200+76800+28800)=51.61%;晚餐餐次比=28800÷(43200+76800+28800)=19.36%;就餐人日数=60×29.03%+80×51.61%+45×19.36%=67人日。