2024年公共营养师《四级》每日一练试题04月13日

2024-04-13 13:41:24 来源:吉格考试网

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2024年公共营养师《四级》每日一练试题04月13日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、血浆容积随孕期进展逐渐增加至孕期28~32周达峰值,最大增加量达50%。( )

答 案:对

解 析:暂无

2、调查问题要清楚、有倾向性。()  

答 案:错

解 析:调查问题时不能有倾向性,不能诱导,否则会失去信息的真实性。  

3、称重法的优点是比其他方法准确细致,能获得可靠的个人食物摄入量( )。

答 案:对

解 析:暂无

4、老年人心率减慢,心脏搏出量减少,血管逐渐硬化,造成高血压患病率升高。(  )

答 案:对

单选题

1、孕后期孕妇的能量供给应比孕早期增高( )。

  • A:200kcal/d
  • B:300kcal/d
  • C:400kcal/d
  • D:500kcal/d

答 案:A

2、下列不属于食品强制标示内容的是(  )。

  • A:食物名称
  • B:产品标准号
  • C:配料清单
  • D:食用人群

答 案:D

3、食谱编制时对不同人群的营养素需要无须参考(  )。

  • A:食物成分表
  • B:中国居民膳食指南
  • C:中国居民平衡膳食宝塔
  • D:中国居民膳食营养素参考摄入量

答 案:C

4、营养素的三大主要功能之一是(  )。

  • A:帮助人体消化吸收
  • B:预防疾病
  • C:提供能量
  • D:提高免疫力

答 案:C

多选题

1、蛋白质消化率的评价方法主要包括()。

  • A:蛋白质主观消化率
  • B:蛋白质最大消化率
  • C:蛋白质表观消化率
  • D:蛋白质真消化率
  • E:蛋白质最低消化率

答 案:CD

2、健康档案中健康数据的收集方式有()。

  • A:健康筛查
  • B:利用现存资料
  • C:社区调查
  • D:经常性工作记录
  • E:小组讨论

答 案:ABCD

3、下列关于学龄前儿童三餐二点制的叙述,正确的是()。

  • A:午后点心应该高能量,以应对下午的活动
  • B:早餐、早点应该占一日能量和营养素的30%
  • C:晚餐占一日能量和营养素的30%
  • D:午餐加午后点心占一日能量和营养素的40%
  • E:晚餐应清淡,以避免影响睡眠

答 案:BCDE

4、常用的评价蛋白质利用率的方法有()。

  • A:相对蛋白质值
  • B:蛋白质功效比值
  • C:蛋白质净利用率
  • D:蛋白质生物价
  • E:净蛋白质比值

答 案:ABCDE

解 析:常用的评价蛋白质利用率的方法有:①蛋白质功效比值(PER);②蛋白质生物价(BV);③蛋白质净利用率(NPU);④其他:相对蛋白质值(RPV)、净蛋白质比值(NPV)、氮平衡指数(NBI)等。

简答题

1、下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。

答 案:(1)早餐餐次比=43200÷(43200+76800+28800)=29.03%; 中餐餐次比=76800÷(43200+76800+28800)=51.61%; 晚餐餐次比=28800÷(43200+76800+28800)=19.36%; 就餐人日数=60×29.03%+80×51.61%+45×19.36%=67人日。 (2)平均每人每日食物摄入量(kcal)=实际消耗量÷总人日数=(43200+76800+28800)÷67=2220.9kcal。

2、(1)请回答:按标准每日应提供多少能量?

答 案:每日能量需要量的计算①该女性的标准体重(kg)=身高-105=165-105=60kg;
②该女性BMI=体重(kg)÷[身高(m)]2=68÷(1.65)2=25,故该女性属于超重(24~27.9);
③每天应提供能量(kcal)=能量供给标准×标准体重=60×30=1800kcal。

3、现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

请进行如下计算和评价:(1)能量密度计算和评价。(2)营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。

答 案:食品标签数据如表1所示,按照成人男性正常值查找能量膳食推荐摄入量:能量数值是2400kcal。①计算能量密度:能量密度=一定量食物提供的能量÷能量推荐摄入量=466÷2400=0.19。②进行食物营养评价:饼干的能量是466g/100g,能量密度是0.19,提示对于成人来说,100g饼干就可提供全天近1/5的能量,故是高能量食物。

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