2024-04-13 13:41:24 来源:吉格考试网
2024年公共营养师《四级》每日一练试题04月13日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、血浆容积随孕期进展逐渐增加至孕期28~32周达峰值,最大增加量达50%。( )
答 案:对
解 析:暂无
2、调查问题要清楚、有倾向性。()
答 案:错
解 析:调查问题时不能有倾向性,不能诱导,否则会失去信息的真实性。
3、称重法的优点是比其他方法准确细致,能获得可靠的个人食物摄入量( )。
答 案:对
解 析:暂无
4、老年人心率减慢,心脏搏出量减少,血管逐渐硬化,造成高血压患病率升高。( )
答 案:对
单选题
1、孕后期孕妇的能量供给应比孕早期增高( )。
答 案:A
2、下列不属于食品强制标示内容的是( )。
答 案:D
3、食谱编制时对不同人群的营养素需要无须参考( )。
答 案:C
4、营养素的三大主要功能之一是( )。
答 案:C
多选题
1、蛋白质消化率的评价方法主要包括()。
答 案:CD
2、健康档案中健康数据的收集方式有()。
答 案:ABCD
3、下列关于学龄前儿童三餐二点制的叙述,正确的是()。
答 案:BCDE
4、常用的评价蛋白质利用率的方法有()。
答 案:ABCDE
解 析:常用的评价蛋白质利用率的方法有:①蛋白质功效比值(PER);②蛋白质生物价(BV);③蛋白质净利用率(NPU);④其他:相对蛋白质值(RPV)、净蛋白质比值(NPV)、氮平衡指数(NBI)等。
简答题
1、下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
答 案:(1)早餐餐次比=43200÷(43200+76800+28800)=29.03%; 中餐餐次比=76800÷(43200+76800+28800)=51.61%; 晚餐餐次比=28800÷(43200+76800+28800)=19.36%; 就餐人日数=60×29.03%+80×51.61%+45×19.36%=67人日。 (2)平均每人每日食物摄入量(kcal)=实际消耗量÷总人日数=(43200+76800+28800)÷67=2220.9kcal。
2、(1)请回答:按标准每日应提供多少能量?
答 案:每日能量需要量的计算①该女性的标准体重(kg)=身高-105=165-105=60kg;
②该女性BMI=体重(kg)÷[身高(m)]2=68÷(1.65)2=25,故该女性属于超重(24~27.9);
③每天应提供能量(kcal)=能量供给标准×标准体重=60×30=1800kcal。
3、现有一市售某种饼干的营养标签如表示。
请进行如下计算和评价:(1)能量密度计算和评价。(2)营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
答 案:食品标签数据如表1所示,按照成人男性正常值查找能量膳食推荐摄入量:能量数值是2400kcal。①计算能量密度:能量密度=一定量食物提供的能量÷能量推荐摄入量=466÷2400=0.19。②进行食物营养评价:饼干的能量是466g/100g,能量密度是0.19,提示对于成人来说,100g饼干就可提供全天近1/5的能量,故是高能量食物。