2022-10-04 12:22:31 来源：吉格考试网
2022年公共营养师《四级》每日一练试题10月04日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、肥胖病的常见病因有遗传因素、年龄和性别因素、饮食因素、神经和精神因素、体力活动减少等。（ ）
答 案：对
解 析：暂无
2、24h回顾法对调查员的要求不高。（）
答 案：错
解 析：24h回顾法多用于家庭中个体的食物消耗状况调查，对调查员的要求比较高，需要掌握一定的调查技巧，并加上诚恳的态度，才能获得准确的食物消耗资料。
3、一般食物营养素的保留率表示为ARF，重量保留率表示为WRF。（）
答 案：错
解 析：一般食物营养素的保留率表示为VRF和重量保留率表示为WRF。
4、比较声称是对两种或两种以上食物的营养素含量或能量值进行比较的声称。（）
答 案：对
解 析：比较声称即对两种或两种以上食物的营养素含量或能量值进行比较的声称，包括“减少”“少于”“增加”“加”“大于”等的声称。
单选题
1、下列关于蔬菜合理利用的描述中，正确的是（ ）。
答 案：D
2、当鱼开始腐败时，体表黏液蛋白被（ ）分解，呈现混浊并有臭味。
答 案：B
3、营养学评价的客观指标通过（ ）获得。
答 案：C
4、花生易受到（ ）污染而出现食品卫生问题。
答 案：C
多选题
1、钙的良好来源是（）。
答 案：ABCD
2、下列关于24h回顾法说法不正确的是（）。
答 案：ABD
3、n-6系列不饱和脂肪酸包括的有（）。
答 案：ABCDE
4、食物的营养价值的概念范畴包括（）。
答 案：ACD
简答题
1、案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？
答 案：按照一般情况，该学生的标准体重应为：175-105=70kg。
2、某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。请回答：按标准每日应提供多少能量？
答 案：每日能量需要量的计算①该女性的标准体重（kg）=身高－105=165－105=60kg；
②该女性BMI=体重（kg）÷[身高（m）]2=68÷（1.65）2=25，故该女性属于超重；
③每天应提供能量（kcal）=能量供给标准×标准体重=60×30=1800kcal。
3、请简述专项调查表编制的基本原则。
答 案：（1）相关性。即表格中所有的问题都应与调查研究的主题有关，否则会产生大量的无效信息，干扰对调查结果的分析。（2）客观性。即所有的问题都不允许带有调查者的某种主观倾向和暗示，应能够让被调查者做出真实的回答。（3）适宜性。即表格所设计的问题的内容、用语均能为被调查者接受和理解，避免使用专业术语来提问，要通俗易懂。
（4）全面性。即表格问题的设计应完全对应于研究框架，各个变量的选择准确且无缺失，所有需要在调查中了解的信息都要在调查表中反映出来。同时，在封闭性问题中给出的答案应包括所有的可能回答。
（5）设计合理性。表格中一个问题转到另一个问题时，应注意逻辑关系。询问的问题应从一般到个别、从容易到困难。
（6）可比性。如果想将本调查与其他调查结果相比较，应该考虑其他调查中提出的问题是否与表格中的问题相呼应。
