2022-10-03 12:08:44 来源:吉格考试网
2022年公共营养师《四级》每日一练试题10月03日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、由于食物链和生物富集的作用可使某些化学污染物在食物中达到较高的水平。
答 案:对
解 析:暂无
2、计量资料是指对每个观察单位用定量方法测定某项指标数值的大小而得到的资料,一般没有单位。()
答 案:错
解 析:计量资料有单位。
3、膳食纤维可促进锌的吸收。()
答 案:错
解 析:膳食中存在许多不利于锌吸收的因素,如植酸木质素、膳食纤维等。
4、调查表设计不同,计数资料和计量资料也不同,是不可以转换的。()
答 案:错
解 析:调查表设计不同,计数资料和计量资料是可以转换的。
单选题
1、描述食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是()。
答 案:B
解 析:要做到平衡膳食,就必须根据营养学原则合理选择和搭配各种食物。一定要经常遵循膳食宝塔各层中各类食物的大体比例。
2、脂餐膳食是检查( )的膳食。
答 案:C
3、下列资料属于分类变量资料的是()。
答 案:A
解 析:分类变量亦称定性变量,一般无度量衡单位。分类变量是将观察单位按某种属性或类别进行分组,清点各组观察单位数所得的资料,如性别,人群血型的A、B、O、AB等。
4、WHO认为儿童血清视黄醇低于()μmol/L为缺乏。
答 案:B
解 析:正常成年人血清视黄醇浓度为1.05~3.15μmol/L。WHO认为:血清视黄醇浓度低于0.70μmol/L时,表示机体视黄醇不足,低于0.35μmol/L时,表示机体视黄醇缺乏;儿童正常血浆视黄醇浓度应大于1.05μmol/L,0.7~1.02μmol/L为边缘缺乏,小于0.7μmol/L为缺乏。
多选题
1、营养干预试验设计的类型在研究层面上常采用()方案。
答 案:BD
2、下列属于佝偻病临床表现的是()。
答 案:ABD
3、食物的营养价值的概念范畴包括()。
答 案:ACD
4、下列属于正确的营养素功能声称的有()。
答 案:ABE
简答题
1、案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时,有无不正确之处,请加以说明。
答 案:(1)腰围1)应有2人配合进行测量。2)站姿不对,应平视前方,不含胸。3)部位不对,应为肋下缘最底部与髂前上嵴最高点的连线中点处。4)测量时间不对,应在呼气末吸气未开始时测量。5)不应选用钢卷尺,而是无伸缩性的卷尺。(2)身高。身高不应用钢卷尺测量,而应用身高计(身高坐高计)测量。(3)臀围。不应用钢卷尺,而应用无伸缩性卷尺。
2、对于食物成分表上没有的食物,得到其营养素含量的方法有哪些?
答 案:食物成分表上没有的食物,得到营养素含量的方法主要有3种:第一,实际测定其含量;第二,找相似的食物替代;第三,找相关文献报道或外国食物成分表。
3、下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
计算平均每人每日食物摄入量,三餐能量比为30%、40%、30%。。
答 案:根据公式就餐总人日数计算公式如下:=早餐人次×早餐餐次比+中餐人次×中餐餐次比+晚餐人次×晚餐餐次比如果三餐能量比各占1/3,则总人日数为:60*1/3+80*1/3+45*1/3≈61(人)如果三餐能量比为30%、40%、30%,则总人日数计算为:60*0.3+80*0.4+45*0.3=63.5(人)