2022-09-23 11:52:39 来源:吉格考试网
2022年公共营养师《四级》每日一练试题09月23日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、营养过剩是日本存在的主要营养问题。( )
答 案:错
解 析:暂无
2、员工在职业交往活动中,尽力在服饰上突出个性是符合仪表端庄具体要求的。
答 案:错
3、老年人的骨密度与维生素K呈正相关。( )
答 案:对
解 析:暂无
4、个人基本信息是指姓名、年龄、身高、体重等描述个人身体基本状况的资料。()
答 案:对
解 析:个人基本信息是指姓名、年龄、身高、体重等描述个人基本状况的资料。
单选题
1、粮谷类食品应保持在避光、通风、阴凉和( )的环境中储存。
答 案:B
2、在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是( )。
答 案:C
3、为有效预防胎儿神经管畸形的发生,中国居民膳食营养素参考摄人量推荐孕妇每天额外摄人叶酸( )ug。
答 案:D
4、DDV属于()。
答 案:B
解 析:常用的有机磷农药有敌百虫、DDV、乐果、马拉硫磷等。
多选题
1、下列有关标准人的说法正确的是()。
答 案:BE
2、下列()属于预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容。
答 案:ABCDE
3、幼儿园食谱的编制应该()。
答 案:ABCD
4、以下说法符合安全运动条件的是()。
答 案:ACD
简答题
1、怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式?
答 案:膳食结构是指各类食物的品种和数量在膳食中所占的比重。根据膳食中动物性、植物性食物所占不同比重,以及能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比作为划分膳食结构的标准,可以将世界不同地区的膳食结构分为:动植物食物平衡的膳食结构、以植物性食物为主的膳食结构、以动物性食物为主的膳食结构和地中海膳食结构。(1)膳食结构的分析根据被调查者24h膳食调查结果,计算五类食物,即谷类,蔬菜和水果类,鱼、禽、肉、蛋类,奶类和豆类,以及油脂类食物的摄入量。然后与中国居民平衡膳食宝塔提出的理想膳食模式进行比较,对被调查者的膳食结构进行分析评价。
(2)膳食结构评价的依据与方法
①膳食模式评价的依据是中国居民平衡膳食宝塔。
②评价方法:根据24h膳食调查结果将食物按9类进行分类,统计各类食物的摄入总量。将被调查者的劳动强度按低、中、高的不同水平与平衡膳食宝塔建议的不同能量膳食的各类食物参考摄入量进行比较,分析判断各类食物摄入量是否满足人体需要。
2、某大型企业总经理(中等体力劳动)女性45岁,身高165cm,体重68kg,体检发现,空腹血糖6.5mol/L,餐后2h血糖11mol/L,血压和血脂水平正常,并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。请回答:换算为总交换份应为多少份?
答 案:因每一个交换份提供80~90kcal,故换算为总交换份应为:1800÷85=21份。
3、怎样测量婴幼儿的头围和胸围。
答 案:(1)头围测量①测量者位于婴幼儿右侧或前方,被测婴幼儿取坐位或仰卧位。
②测量者用左手拇指将软尺零点固定于头部右侧眉弓上缘处,软尺经枕骨粗隆(后脑勺最突出的一点)及左侧眉弓上缘回至零点。
③软尺在头两侧的水平要一致。
④测量时,婴幼儿需脱帽,测量时软尺应紧贴皮肤,不能打折,长发或梳辫者,应先将头发在软尺经过处向上、下分开,使软尺紧贴头皮。
⑤读数时以cm为记录单位,保留小数点后一位。
(2)胸围测量
①测量者立于婴幼儿右方,被测婴幼儿取仰卧位,自然躺平,使其处于平静状态。
②测量者用左手拇指将软尺零点固定于被测婴幼儿胸前右侧乳头下缘,右手拉软尺使其绕经右侧后背以两肩胛骨下角下缘为准,经左侧回至零点。
③测试时应注意保持软尺在婴幼儿后背的位置准确,必要时可由一名助手帮助固定后背软尺位置;各处软尺轻轻接触皮肤,皮下脂肪较厚的要幼儿,软尺接触皮肤宜稍紧些。
④取婴幼儿平静呼吸时的中间读数。
⑤读数时以cm为记录单位,保留小数点后—位。