2024-01-25 13:37:10 来源:吉格考试网
2024年公共营养师《四级》每日一练试题01月25日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、24h回顾法只需要进行1天就可以了。()
答 案:错
解 析:在实际工作中一般选用3天连续调查方法(每天入户回顾24h进餐情况,连续进行3天)。
2、位居平衡膳食宝塔第四层的食品物是奶类及奶制品。( )
答 案:对
解 析:暂无
3、预包装食品的各种配料应按制造或加工时加入量的递增顺序一一排列,加入量不超过2%的配料可以不按递增顺序排列。( )
答 案:错
解 析:暂无
4、孩子从1岁后,胸围增长明显快于头围。( )
答 案:对
单选题
1、可乐型碳酸饮料配方中含有( )等物质,酸度较大,不宜过多饮用。
答 案:A
2、每升人乳的能量平均为( )。
答 案:B
3、能构成黄酶辅酶参加物质代谢的维生素是( )。
答 案:C
4、食物的能量受水分的影响最大,含水分多的食物能量( )。
答 案:B
多选题
1、缺铁性贫血时可参考的实验室检查指标有()。
答 案:ABDE
2、测定分析中粗脂肪常包括()。
答 案:ACDE
3、下列属于正确的营养素功能声称的有()。
答 案:ABE
4、氨基酸评分的作用是()。
答 案:ABCD
简答题
1、下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
答 案:(1)早餐餐次比=43200÷(43200+76800+28800)=29.03%; 中餐餐次比=76800÷(43200+76800+28800)=51.61%; 晚餐餐次比=28800÷(43200+76800+28800)=19.36%; 就餐人日数=60×29.03%+80×51.61%+45×19.36%=67人日。 (2)平均每人每日食物摄入量(kcal)=实际消耗量÷总人日数=(43200+76800+28800)÷67=2220.9kcal。
2、对于食物成分表上没有的食物,得到其营养素含量的方法有哪些?
答 案:食物成分表上没有的食物,得到营养素含量的方法主要有3种:第一,实际测定其含量;第二,找相似的食物替代;第三,找相关文献报道或外国食物成分表。
3、案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病,可能与哪些营养素摄取过多或不足有关?
答 案:该学生可能有营养相关性疾病为:肥胖与能量摄取过多有关。维生素C缺乏与维生素C摄取过少有关。