2022年公共营养师《四级》每日一练试题09月22日

2022-09-22 12:03:40 来源:吉格考试网

课程 题库
分享到空间 分享到新浪微博 分享到QQ 分享到微信

2022年公共营养师《四级》每日一练试题09月22日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、循环系统由心血管系统和淋巴系统组成。(  )

答 案:对

2、在调查期间,记账法可以忽略各种小杂粮和零食的摄入量。()

答 案:错

解 析:在调查期间,记账法不用疏忽忽略各种小杂粮和零食的摄入量。

3、钙和铁供给过多会影响锌在小肠中的吸收。()

答 案:对

解 析:锌的吸收与其他无机元素之间也存在竞争,如钙和铁供给过多都会影响锌在小肠中的吸收。

4、糖尿病人应尽量少吃粮食()

答 案:错

单选题

1、叶酸参与机体的(  )。

  • A:脂肪代谢
  • B:一碳单位传递
  • C:糖代谢
  • D:钙磷代谢

答 案:B

2、描述含亚油酸食物之间的关系正确的选项是( )。

  • A:橄榄油>菜油
  • B:牛油>猪油
  • C:动物肌肉>动物内脏
  • D:肥肉>瘦肉

答 案:A

3、()缺乏可以影响性成熟。

  • A:铁
  • B:维生素C
  • C:维生素D
  • D:锌

答 案:D

解 析:人体缺锌主要表现为:食欲不振、厌食、免疫力低下、生长发育不良、性成熟推迟等。

4、婴幼儿期缺乏(  )可能导致佝偻病。

  • A:维生素A
  • B:维生素B
  • C:维生素C
  • D:维生素D

答 案:D

多选题

1、钙的良好来源是()。

  • A:酸奶
  • B:小虾
  • C:豆类
  • D:绿色蔬菜
  • E:苹果

答 案:ABCD

2、下列属于专用小麦粉的是()。

  • A:馒头用小麦粉
  • B:饺子用小麦粉
  • C:酥性饼干专用小麦粉
  • D:糕点用小麦粉
  • E:标准粉

答 案:ABCD

3、食品产品的分析主要包括()。

  • A:食品添加剂分析
  • B:感官分析和评价
  • C:营养成分分析
  • D:卫生学检验
  • E:重金属和污染物的分析

答 案:ABCD

4、食物的营养价值的概念范畴包括()。

  • A:营养素是否易于被人体消化吸收和利用
  • B:某种营养素的含量的高低
  • C:营养素的数量和比例是否合理
  • D:营养素的种类是否齐全
  • E:营养素的营养特性

答 案:ACD

简答题

1、请简述专项调查表编制的基本原则。

答 案:(1)相关性。即表格中所有的问题都应与调查研究的主题有关,否则会产生大量的无效信息,干扰对调查结果的分析。(2)客观性。即所有的问题都不允许带有调查者的某种主观倾向和暗示,应能够让被调查者做出真实的回答。(3)适宜性。即表格所设计的问题的内容、用语均能为被调查者接受和理解,避免使用专业术语来提问,要通俗易懂。
(4)全面性。即表格问题的设计应完全对应于研究框架,各个变量的选择准确且无缺失,所有需要在调查中了解的信息都要在调查表中反映出来。同时,在封闭性问题中给出的答案应包括所有的可能回答。
(5)设计合理性。表格中一个问题转到另一个问题时,应注意逻辑关系。询问的问题应从一般到个别、从容易到困难。
(6)可比性。如果想将本调查与其他调查结果相比较,应该考虑其他调查中提出的问题是否与表格中的问题相呼应。

2、某大型企业总经理(中等体力劳动)女性45岁,身高165cm,体重68kg,体检发现,空腹血糖6.5mol/L,餐后2h血糖11mol/L,血压和血脂水平正常,并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。请回答:换算为总交换份应为多少份?

答 案:因每一个交换份提供80~90kcal,故换算为总交换份应为:1800÷85=21份。

3、皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一,请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。

答 案:(1)测量方法:①受试者自然站立,被测部位充分裸露。
②测试人员找到肩峰、尺骨鹰嘴(肘部骨性突起)部位,并用油笔标记出右臂后面从肩峰到尺骨鹰嘴连线中点处。
③用左手拇指和食、中指将被测部位皮肤和下皮组织夹提起来。
④在该皮褶提起点的下方用皮褶计测量其厚度,把右拇指松开皮褶计卡钳钳柄,使钳尖部充分夹住皮褶,在皮褶计指针快速回落后立即读数。要连续测3次,记录以毫米(mm)为单位,精确到0.1mm。
(2)注意事项:
①受试者自然站立,肌肉不要紧张,体重平均落在两腿上。
②把皮肤与下皮组织一起夹提起来,但不能把肌肉提夹住。
③测量者每天工作开始前,及时从仪器箱中取走皮褶厚度测量计;每天工作完成后,装入皮褶厚度测量计盒中,并放入仪器箱中保存。

温馨提示:因考试政策、内容不断变化与调整,本站提供的以上信息仅供参考,如有异议,请考生以权威部门公布的内容为准!
猜你喜欢
换一换
阅读更多内容,狠戳这里