2024-01-13 13:16:12 来源:吉格考试网
2024年公共营养师《理论知识》每日一练试题01月13日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、怀孕后能量的需要量增加。因此,从怀孕初期开始每天应该在非孕基础上增加200kCal的能量。()
答 案:错
解 析:应从怀孕中期开始每天应该在非孕基础上增加200kCal的能量。
2、喷雾干燥是对固体物料进行的干燥。()
答 案:错
解 析:喷雾干燥是以单一工序将溶液、乳浊液、悬浮液或糊状物料加工成粉状、颗粒状干制品的一种干燥方法。
3、老年人的脂类摄入量应占摄入总能量的20%~30%,每日食物中的胆固醇含量不宜少于300mg。()
答 案:错
解 析:每日食物中的胆固醇含量不宜多于300mg。
单选题
1、下列有关奉献的说法不正确的是( )。
答 案:C
解 析:弘扬奉献精神,与提倡多劳多得并不矛盾。在市场经济条件下,我们提倡多劳多得,按劳取酬,这与弘扬奉献精神不存在根本上的冲突。
2、微量元素是指下列哪一类元素()。
答 案:A
解 析:微量元素是指含量小于体重的0.01%,每人每日膳食需要量为微克,毫克的矿物质。人体必需的微量元素包括铁(Fe)、碘(I)、锌(Zn)、硒(Se)、铜(Cu)、钼(Mo)、铬(Cr)、钴(Co)等8种。此外,氟属于可能必需的微量元素。
3、粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及()。
答 案:B
解 析:粮豆类的主要卫生问题有霉菌和毒素的污染、农药残留、有毒有害物质的污染、仓储害虫、掺伪(掺假掺杂)和其他污染。
多选题
1、在下列表述中,你认为正确的是( )。
答 案:ABCDE
2、鱼类的营养学特点是()。
答 案:CD
3、婴儿添加辅助食品的科学依据有()。
答 案:ABCDE
主观题
1、必需氨基酸:
答 案:必需氨基酸是指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要,必须由饲粮提供的氨基酸。
2、糖尿病
答 案:是由于胰岛素绝对或相对不足及靶细胞对胰岛素敏感降低,引起糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱的常见内分泌代谢疾病。
3、组织
答 案:所谓组织,即人们为了达到特定目标而有计划地建立起来的具有比较严密结构的制度化的群体。
简答题
1、某项食物频率法调查中发现,1000名在校大学生在过去一个月的奶类食品消费中,有300人每天食用一次,300人每周食用一次,200人每月食用一次,试计算该月该人群的奶类消费率及平均消费频次。
答 案:消费率=(食用该类食物的人数/所有调查人数)×100%(1分)=80%平均消费频次=消费次数总和/消费该类食物消费者人数(1分)=(300×30+300×4+200)/1000(1分)=10.4次/月(或2.6次/周)
2、克丁病是由于缺乏( )营养元素,克山病是由于缺乏( )营养元素。
答 案:碘硒
3、蛋白质摄入不足,会引起营养不良,但是如果摄入过多会加重人体________器官的代谢负荷,也会对人体有害。
答 案:肾脏