2023年公共营养师《四级》每日一练试题12月22日

2023-12-22 13:26:38 来源:吉格考试网

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2023年公共营养师《四级》每日一练试题12月22日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、学龄前儿童可以进食一般家庭膳食和成人膳食。()

答 案:错

解 析:学龄前儿童咀嚼和消化能力仍低于成人,他们不能进食一般家庭膳食和成人膳食。

2、人体所需的宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。(  )

答 案:对

3、巴氏消毒牛奶指在60~80℃、数十分钟杀灭奶中的致病菌和腐败菌制得的产品。( )

答 案:对

解 析:暂无

4、铁是构成血红蛋白、肌红蛋白的成分。(  )

答 案:对

单选题

1、每日食用200~250g粗制面粉或大米,可为3~6岁儿童提供()的能量。

  • A:65%~70%
  • B:60%~65%
  • C:55%~60%
  • D:50%~55%

答 案:C

解 析:粗制面粉、大米是每日最基本的食物,每日200~250g可为孩子提供55%~60%的能量,约一半的维生素B1和烟酸。

2、婴幼儿2岁半时胸围小于头围,要考虑()。

  • A:营养良好
  • B:营养不良
  • C:骨骼发育不良
  • D:智力障碍

答 案:B

解 析:胸围与头围大致相等的时间在一岁时,营养不良的婴幼儿,胸肌发育比较缓慢,使得胸围超过头围的时间相对延迟。

3、氨基酸是(  )的基本组成单位。

  • A:蛋白质
  • B:脂肪
  • C:碳水化合物
  • D:营养素

答 案:A

4、青春期性发育迟缓的可能原因是缺乏(  )。

  • A:钙
  • B:维生素A
  • C:锌
  • D:碘

答 案:C

多选题

1、食物的营养价值包括了下列()概念范畴。

  • A:食物中某种营养素的含量的高低
  • B:食物中营养素的种类是否齐全
  • C:食物中营养素的数量和比例是否合理
  • D:食物中营养素是否易于被人体消化吸收和利用
  • E:食物中营养素的营养特性

答 案:BCD

2、下列有关标准人的说法正确的是()。

  • A:标准人可视为成年男子中体力劳动者
  • B:标准人的能量参考摄入量是2400kcal
  • C:标准人可视为成年男子高体力劳动者
  • D:标准人的能量参考摄入量是1200kcal
  • E:标准人可视为成年男子轻体力劳动者

答 案:BE

3、维生素B1主要存在()食物中。

  • A:动物的肝脏
  • B:肉类
  • C:豆类
  • D:挂面
  • E:全麦面包

答 案:ABCE

4、我国居民的传统膳食结构特点是()。

  • A:以植物性食物为主
  • B:谷类、薯类和蔬菜的摄入量较低
  • C:肉类的摄入量较高
  • D:豆类制品摄入总量不高且随地区而不同
  • E:奶类摄入量在大多数地区都不高

答 案:ADE

简答题

1、下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。

答 案:(1)早餐餐次比=43200÷(43200+76800+28800)=29.03%; 中餐餐次比=76800÷(43200+76800+28800)=51.61%; 晚餐餐次比=28800÷(43200+76800+28800)=19.36%; 就餐人日数=60×29.03%+80×51.61%+45×19.36%=67人日。 (2)平均每人每日食物摄入量(kcal)=实际消耗量÷总人日数=(43200+76800+28800)÷67=2220.9kcal。

2、案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值,并根据腰臀比评价其营养状况。

答 案:BMI=90÷1.752=29.39腰臀比=98÷101=0.97该学生属于中央性肥胖。

3、(1)请回答:按标准每日应提供多少能量?

答 案:每日能量需要量的计算①该女性的标准体重(kg)=身高-105=165-105=60kg;
②该女性BMI=体重(kg)÷[身高(m)]2=68÷(1.65)2=25,故该女性属于超重(24~27.9);
③每天应提供能量(kcal)=能量供给标准×标准体重=60×30=1800kcal。

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