2023年公共营养师《四级》每日一练试题11月18日

2023-11-18 13:33:24 来源:吉格考试网

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2023年公共营养师《四级》每日一练试题11月18日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、营养成分功能声称应标注在营养成分表的上端。()  

答 案:错

解 析:营养成分功能声称应在成分表的下端。  

2、在一定时间内,群体消耗食物少而平均增重大时,说明这个食物利用率低,反之则高。()  

答 案:错

解 析:在一定时间内,群体消耗食物少而平均增重大时,说明食物利用率高,反之则低。  

3、实验室指标收集的意义是发现人体临床营养不足,及早采取必要的预防措施。(  )

答 案:对

4、蛋白质是生命的基础,没有蛋白质就没有生命。()

答 案:对

解 析:蛋白质是化学结构复杂的一类有机化合物,是人体的必需营养素。现已证明,生命的产生、存在和消亡都与蛋白质有关,蛋白质是生命的基础,没有蛋白质就没有生命。

单选题

1、中等体力劳动是指工作时有(  )时间坐或站立。

  • A:25%
  • B:40%
  • C:60%
  • D:75%

答 案:D

2、下列不属于运动四要素的是()。

  • A:运动频率
  • B:运动类型
  • C:运动强度
  • D:运动速度

答 案:D

解 析:运动四要素包括运动类型、运动强度、运动持续时间和运动频率。

3、体内可合成的维生素为(  )。

  • A:维生素A
  • B:维生素B1
  • C:维生素C
  • D:维生素D

答 案:D

4、孕后期孕妇的能量供给应比孕早期增高( )。

  • A:200kcal/d
  • B:300kcal/d
  • C:400kcal/d
  • D:500kcal/d

答 案:A

多选题

1、通用粉的质量指标包括()。

  • A:脂肪酸值
  • B:加工精度
  • C:含砂量
  • D:湿面筋
  • E:气味口味

答 案:ABCE

2、碳水化合物的消化吸收会影响()生理现象。

  • A:便秘
  • B:脑垂体分泌
  • C:大肠发酵
  • D:胰岛素调控
  • E:血糖

答 案:ACDE

3、食品营养标签的内容包括()。

  • A:健康声称
  • B:营养成分表
  • C:功能声称
  • D:营养声称
  • E:功效声称

答 案:ABD

4、下列()属于预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容。

  • A:食品名称和配料清单
  • B:净含量和固形物含量
  • C:制造商和经销商的名称和地址
  • D:生产日期和保质期
  • E:产品标准号和质量等级

答 案:ABCDE

简答题

1、怎样测量婴幼儿的头围和胸围。

答 案:(1)头围测量①测量者位于婴幼儿右侧或前方,被测婴幼儿取坐位或仰卧位。
②测量者用左手拇指将软尺零点固定于头部右侧眉弓上缘处,软尺经枕骨粗隆(后脑勺最突出的一点)及左侧眉弓上缘回至零点。
③软尺在头两侧的水平要一致。
④测量时,婴幼儿需脱帽,测量时软尺应紧贴皮肤,不能打折,长发或梳辫者,应先将头发在软尺经过处向上、下分开,使软尺紧贴头皮。
⑤读数时以cm为记录单位,保留小数点后一位。
(2)胸围测量
①测量者立于婴幼儿右方,被测婴幼儿取仰卧位,自然躺平,使其处于平静状态。
②测量者用左手拇指将软尺零点固定于被测婴幼儿胸前右侧乳头下缘,右手拉软尺使其绕经右侧后背以两肩胛骨下角下缘为准,经左侧回至零点。
③测试时应注意保持软尺在婴幼儿后背的位置准确,必要时可由一名助手帮助固定后背软尺位置;各处软尺轻轻接触皮肤,皮下脂肪较厚的要幼儿,软尺接触皮肤宜稍紧些。
④取婴幼儿平静呼吸时的中间读数。
⑤读数时以cm为记录单位,保留小数点后—位。

2、(3)请回答:将总交换份分配到三餐中各为多少份?如何分配?

答 案:一日三餐按30%、35%、35%分配能量,早、中、晚各餐应占的交换份数为:早餐21×30%≈6份;午餐21×35%≈8份;
晚餐21×35%≈7份。
其中:早餐谷类3份,豆乳类2份,蔬菜0.5份;油脂0.5份;
午餐谷类4份,瘦肉类2份,蔬菜水果1份,油脂1份;
晚餐谷类3份,乳类1.5份,蔬菜水果2份,油脂0.5份。

3、案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时,有无不正确之处,请加以说明。

答 案:(1)腰围1)应有2人配合进行测量。2)站姿不对,应平视前方,不含胸。3)部位不对,应为肋下缘最底部与髂前上嵴最高点的连线中点处。4)测量时间不对,应在呼气末吸气未开始时测量。5)不应选用钢卷尺,而是无伸缩性的卷尺。(2)身高。身高不应用钢卷尺测量,而应用身高计(身高坐高计)测量。(3)臀围。不应用钢卷尺,而应用无伸缩性卷尺。

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