2023-11-05 13:10:12 来源:吉格考试网
2023年公共营养师《理论知识》每日一练试题11月05日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、由于大豆富含饱和脂肪酸,所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。()
答 案:错
解 析:由于大豆富含不饱和脂肪酸(不是“饱和脂肪酸”),所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。
2、对群体摄入量是否适宜,可用平均摄入量来评估。()
答 案:对
解 析:EAR切点法是评价群体营养素摄入量的简单而实用的方法。当观测到的摄入量低于EAR时可以认为必须提高,因为摄入不足的概率高达50%。
3、工作性质,一般通过职业活动的对象、从业方式等的不同予以体现。
答 案:对
解 析:所谓工作性质,即一种职业区别于另一种职业的根本属性,一般通过职业活动的对象、从业方式等的不同予以体现。
单选题
1、畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和()。
答 案:A
解 析:动物用药包括抗生素、抗菌素、抗寄生虫药、激素以及生长促进剂等。
2、《公民道德建设实施纲要》颁布于( )。
答 案:B
解 析:《公民道德建设实施纲要》是于2001年9月20日由中共中央颁布的。
3、引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是()。
答 案:A
解 析:酒精中毒
多选题
1、鱼类的营养学特点是()。
答 案:CD
2、影响食物蛋白质消化率的因素包括()。
答 案:BCDE
3、下列属于高血压、高血脂病的营养防治原则的是()。
答 案:ABCDE
解 析:高血压、高血脂病的营养防治原则包括:①控制能量摄入,控制体重,推荐低脂肪(供能比25%)高碳水化合物(供能比≥50%~60%)的膳食。②高纤维、高营养、低盐膳食,食盐摄入控制在6g/日以下;相对的高纤维素、高钙、高镁、高钾膳食,多食蔬菜、水果和薯类;钙供给1g/日以上。③增加大豆类食品的摄入。④补充叶酸400~800μg/日,吡多醇(维生素B6)2~4mg/日,以降低血浆同型半胱氨酸浓度。⑤补充烟酸(维生素B5,20mg/日)、维生素C(100mg/日),以降血脂。
主观题
1、必需氨基酸:
答 案:必需氨基酸是指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要,必须由饲粮提供的氨基酸。
2、系统
答 案:系统是由彼此关联且与环境相关联的元素组成的集合。
3、糖尿病
答 案:是由于胰岛素绝对或相对不足及靶细胞对胰岛素敏感降低,引起糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱的常见内分泌代谢疾病。
简答题
1、赫氏沟
答 案:赫氏沟是指1岁以内的患儿肋骨软化,胸廓因受膈肌收缩而内陷,呈现沿胸骨下缘水平的凹沟。
2、食品营养素的种类、数量及相互比例谷粒维生素B最丰富的部位是________。
答 案:胚芽和糊粉层
3、坏血病
答 案:坏血病是指长期维生素C缺乏引起的营养缺乏病。