2023-11-04 13:22:38 来源:吉格考试网
2023年公共营养师《理论知识》每日一练试题11月04日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、成年正常人三大营养素分配百分率,其中蛋白质占总热量10~12%。()
答 案:错
解 析:成人碳水化合物以占总能量的55%~65%,脂肪占20%~30%,蛋白质占10%~15%为宜。
2、蔬菜、水果应在收获前1个月停止使用含砷农药,以防止砷中毒。()
答 案:错
解 析:蔬菜、水果应在收获前半个月停止使用含砷农药,以防止砷中毒。
3、社区营养管理的主要工作内容有3个方面:了解社区人群营养和健康状况及影响因素,社区营养监测、干预和评价,社区营养改善。()
答 案:对
解 析:
单选题
1、下列属于信函调查的特点的是()。
答 案:C
解 析:信函调查覆盖面比较广,但回收率较低。
2、下列属于单糖的有()。
答 案:D
解 析:常见的单糖有葡萄糖、半乳糖和果糖。
3、牛奶与蛋类比较,含量差别最大的营养素是()。
答 案:D
解 析:蛋类的碳水化合物含量较低,为1%~3%,而奶类中碳水化合物的含量为3.4%~7.4%,并且主要形式为乳糖。
多选题
1、保健食品常用功效成分包括()。
答 案:ABD
2、常用物理保藏方法包括()。
答 案:ABCD
3、以下的维生素不足可引起高同型半胱氨酸血症的有()。
答 案:ABC
主观题
1、系统
答 案:系统是由彼此关联且与环境相关联的元素组成的集合。
2、糖尿病
答 案:是由于胰岛素绝对或相对不足及靶细胞对胰岛素敏感降低,引起糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱的常见内分泌代谢疾病。
3、必需氨基酸:
答 案:必需氨基酸是指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要,必须由饲粮提供的氨基酸。
简答题
1、中国营养学会推荐成人脂肪适宜摄入量为总能量的________。
答 案:20%~30%
2、简述高血压的膳食指导原则。
答 案:(1)减体重。体重减轻10%为大多数治疗方案的目标。(2)纠正不良饮食习惯,吃饭要细嚼慢咽、少吃或不吃零食,如巧克力、炸薯片、甜点等。(3)减少食盐摄入量,每人每日食盐摄入量不超过6g为宜。包括食盐、酱油、味精、咸菜、咸鱼、咸肉、酱菜等。(4)减少脂肪摄入量,减少食用烹调油。(5)适量增加富含钾和钙的食物,最好每天至少食用250ml奶。(6)多吃蔬菜和水果,每天食用不少于500g蔬菜和200g水果。(7)限制饮酒,过量饮酒会增加患高血压卒中的危险,而且饮酒可降低降压药物的疗效。(8)增加体力活动。
3、尿常规测定时,新鲜尿正常多呈( ),其pH值为( )。
答 案:弱酸性6.5