2023-10-29 13:18:49 来源:吉格考试网
2023年公共营养师《四级》每日一练试题10月29日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、食品标签上营养素含量若标注有“来源”“含有”“提供”等词语的声称属于含量声称。()
答 案:对
解 析:含量声称即描述食物中能量或营养素含量水平的声称,包括“来源”“含有”“提供”“高”“富含”“低”“不含”“无”或“零”等的声称。
2、胃在正常情况下,仅吸收少量的水分和酒精。( )
答 案:对
3、家庭称重法中在外就餐也计算在餐次总数。()
答 案:错
解 析:家庭食物称重法中在外就餐不计算在餐次总数。
4、人工喂养最好给正常婴儿选用脱脂牛乳、脱脂乳粉及炼乳,以防消化不良。 ( )
答 案:错
解 析:暂无
单选题
1、成人体内水分含量约占体重的( )。
答 案:C
2、生物学价值最高的蛋白质存在于下列哪项食物中( )。
答 案:D
3、下列关于24h回顾法的叙述,错误的是()。
答 案:B
解 析:无论是大型的全国膳食调查,还是小型的研究课题,都可以采用24h回顾法来评估个体的膳食摄入情况。
4、血液循环为体循环(大循环)与肺循环(小循环)二部分,体循环的血液最后回流到( )。
答 案:D
多选题
1、下列关于氨基酸评分的叙述,正确的是()。
答 案:ABCD
2、录像带的优点包括()。
答 案:ABCD
3、在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时应注意()。
答 案:ADE
4、碳水化合物的消化吸收会影响()生理现象。
答 案:ACDE
简答题
1、案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况,该学生的标准体重应为多少?
答 案:按照一般情况,该学生的标准体重应为:175-105=70kg。
解 析:
2、对于食物成分表上没有的食物,得到其营养素含量的方法有哪些?
答 案:食物成分表上没有的食物,得到营养素含量的方法主要有3种:第一,实际测定其含量;第二,找相似的食物替代;第三,找相关文献报道或外国食物成分表。
3、(1)请回答:按标准每日应提供多少能量?
答 案:每日能量需要量的计算①该女性的标准体重(kg)=身高-105=165-105=60kg;
②该女性BMI=体重(kg)÷[身高(m)]2=68÷(1.65)2=25,故该女性属于超重(24~27.9);
③每天应提供能量(kcal)=能量供给标准×标准体重=60×30=1800kcal。