2023-09-21 13:21:06 来源:吉格考试网
2023年公共营养师《理论知识》每日一练试题09月21日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制腐败菌的生长,调整肠道菌相。()
答 案:对
解 析:乳酸菌进入肠道可抑制一些腐败菌的生长,调整肠道菌相,防止腐败胺类对人体的不良作用。
2、植物性食品基本不含有维生素B12。()
答 案:对
解 析:维生素B12主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类,乳及乳制品中含量较少,植物性食品基本不含维生素B12。
3、幼儿膳食要求营养芹全,其中膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比接近1:1:1。
答 案:错
解 析:平衡膳食的概念并不是各种营养素质量相等,而是根据机体需要而定。对幼儿来说,适宜的蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比接近1:1:4~1:1:5。
单选题
1、单选《公民道德建设实施纲要》提出,要大力加强以(设。)为主要内容的职业道德建
答 案:A
2、赤霉病变中毒的主要病原物质是()。
答 案:C
解 析:脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON),也称致呕毒素,是赤霉病变中毒的主要病原物质。
3、红糖的褐色来自()反应和酶促褐变所产生的类黑素。
答 案:C
解 析:红糖的褐色产生的原因
多选题
1、影响体力活动能量消耗的因素有()。
答 案:ABCDE
2、可引起高同型半胱氨酸血症的有()。
答 案:ABC
解 析:维生素B12、叶酸、维生素B6三种维生素对老年人也是非常重要的。同型半胱氨酸是蛋氨酸代谢的中间产物,维生素B12、叶酸、维生素B6的不足可引起高同型半胱氨酸血症,同型半胱氨酸血症也是动脉粥样硬化的危险因素。
3、化学保鲜剂按保鲜机理的不同,可分为()。
答 案:AC
主观题
1、组织
答 案:所谓组织,即人们为了达到特定目标而有计划地建立起来的具有比较严密结构的制度化的群体。
2、系统
答 案:系统是由彼此关联且与环境相关联的元素组成的集合。
3、糖尿病
答 案:是由于胰岛素绝对或相对不足及靶细胞对胰岛素敏感降低,引起糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱的常见内分泌代谢疾病。
简答题
1、暗适应恢复时间
答 案:暗适应恢复时间指经强光照射后的眼睛在黑暗中观察到极微弱光源所需的时间。
2、出现于三脚麻木、疼痛等神经炎症状可能是由于缺乏哪种维生素造成的( )。
答 案:维生素D缺乏
3、为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI,除必须食用碘强化盐外,每周最好还应安排( )次海产品。
答 案:1
解 析:《中国居民膳食营养素参考摄人量》提出学龄前儿童碘的RNI为50μg/日,UL为800μg/日。含碘较高的食物主要是海产品,如海带、紫菜、海鱼、虾、贝类。为保证这一摄入水平,除必须使用碘强化食盐烹调食物外,还建议每周膳食至少安排1次海产食品。