2023-09-11 13:21:28 来源:吉格考试网
2023年公共营养师《三级》每日一练试题09月11日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、运动四要素为类型、强度、持续时间和频率。( )
答 案:对
2、硒中毒者头发脱落,指甲变形,严重者可导致死亡。 ( )
答 案:对
3、食用自制发酵食物后引起的食物中毒,主要是由于肉毒梭菌芽孢引起。( )
答 案:对
4、24h回顾法的优点是所用时间短,应答者和调查员不需要较高的文化程度和技巧。()
答 案:错
解 析:24h回顾法的优点是所用时间短,应答者不需要较高的文化程度和技巧,但是调查员需要严格训练,有文化和技巧,不然每个人调查都无法量化。
单选题
1、信息收集方法可分为二手资料法、实验法和()。
答 案:C
解 析:信息收集方法总体上可分为二手资料法、访问法、实验法。
2、科普文章的准确性不包括()。
答 案:B
解 析:准确性包括概念要准、数据要准、事实要准、语言要准。
3、食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和()等方面加以鉴别。
答 案:C
解 析:食品腐败变质的性质和程度一般可从感官、理化和微生物等方面加以鉴别,但家庭和百姓实用的主要是感官鉴别。
4、影响儿童少年第二性征发育的可能营养素是()。
答 案:C
解 析:微量元素锌可促进性发育和体格发育。
多选题
1、对食品营养强化的基本要求包括( )。
答 案:ABCDE
2、食物中毒的特点( )。
答 案:ABCD
3、下列关于食物能量的折算系数正确的是( )。
答 案:BCD
4、营养咨询对象有( )。
答 案:ABCDE
简答题
1、案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值,并根据腰臀比评价其营养状况。
答 案:BMI=90÷1.752=29.39腰臀比=98÷101=0.97该学生属于中央性肥胖。
2、下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
计算平均每人每日食物摄入量,三餐能量比为30%、40%、30%。。
答 案:根据公式就餐总人日数计算公式如下:=早餐人次×早餐餐次比+中餐人次×中餐餐次比+晚餐人次×晚餐餐次比如果三餐能量比各占1/3,则总人日数为:60*1/3+80*1/3+45*1/3≈61(人)如果三餐能量比为30%、40%、30%,则总人日数计算为:60*0.3+80*0.4+45*0.3=63.5(人)
3、成人体内每天约有________的蛋白质被更新。
答 案:2%