2023年公共营养师《三级》每日一练试题09月07日

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判断题

1、( )影响皮肤健美及导致皮肤疾患的内因中精神因素为首要因素。

答 案：对

2、对肠粘膜损伤有辅助保护功能是卫生部2003年确定的保健食品的功能之一（　）

答 案：错

解 析：暂无

3、红花具有活血通经．散瘀止痛之功，用于恶露不行，跌打损伤，褥疮，疮疡肿毒，瘢瘕积聚（　）。

答 案：对

解 析：暂无

4、营养调查的目的是为了全面了解社区人群的食物消费水平、发现慢性病等。（）

答 案：错

解 析：营养调查的目的是为了全面了解被调查社区人群的食物消费水平、营养素摄入量，从而评价膳食结构是否合理、营养是否平衡等。

单选题

1、为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童( )。

• A：铜的摄入量应高于成年人
• B：碘的摄入量应高于成年人
• C：铁的摄入量应高于成年人
• D：钙的摄入量应高于成年人

答 案：D

2、“蟾皮症”是由于机体缺乏（）而引起的皮肤病。

• A：维生素B1
• B：维生素A
• C：维生素B12
• D：维生素B6

答 案：B

3、通常所说的血型是指红细胞的血型，主要包括( )两个血型系统。

• A：OAB，RY
• B：ABO，RY
• C：OAB，RH
• D：ABO，RH

答 案：D

4、下列有关儿童能量的消耗，说法不正确的是( )。

• A：能量供给不足，可导致生长发育迟缓
• B：每增加1g新组织需要4．4-5．7kcal能量
• C：出生头几个月，生长所需能量占总消耗的60％以上
• D：婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8％

答 案：C

解 析：婴儿出生头几个月生长所需能量占总消耗的25％～30％，而基础代谢占总消耗的60％。

多选题

1、下列食物中，含不溶性膳食纤维的是（）。

• A：水果
• B：燕麦
• C：大麦
• D：全谷
• E：坚果

答 案：DE

2、非语言传播包括（）。

• A：类语言
• B：动态体语
• C：时间语言
• D：静态体语
• E：空间语言

答 案：ABCDE

解 析：非语言传播包括动态体语、静态体语、类语言和时空语言。其中，时空语言又分为时间语言和空间语言。

3、尿液可用于( )。

• A：测定机体水溶性维生素的耐受情况
• B：研究水溶性维生素的需要量
• C：评价脂溶性维生素的营养状况
• D：判断机体的脂质代谢情况

答 案：AB

4、食品营养分析主要包括（）内容。

• A：感官分析和评价
• B：微生物检验
• C：营养成分分析
• D：食品添加剂分析
• E：重金属和污染物的分析

答 案：ABCD

简答题

1、（1）请回答：按标准每日应提供多少能量？

答 案：每日能量需要量的计算①该女性的标准体重（kg）=身高－105=165－105=60kg；
②该女性BMI=体重（kg）÷[身高（m）]2=68÷（1.65）2=25，故该女性属于超重（24~27.9）；
③每天应提供能量（kcal）=能量供给标准×标准体重=60×30=1800kcal。

2、案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值，并根据腰臀比评价其营养状况。

答 案：BMI=90÷1.752=29.39腰臀比=98÷101=0.97该学生属于中央性肥胖。

3、成人体内每天约有________的蛋白质被更新。

答 案：2%