2022-08-31 12:05:13 来源:吉格考试网
2022年公共营养师《四级》每日一练试题08月31日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、在动物肉中畜类的必需脂肪酸含量高于禽类。()
答 案:错
解 析:植物油中必需脂肪酸的含量较高,在动物肉中禽类的必需脂肪酸含量高于畜类,内脏的含量高于肌肉,瘦肉又比肥肉中的含量高。
2、将被调查者24h各类食物的消费量与相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较时只需评价各类食物的消费量是否充足即可。()
答 案:错
解 析:将被调查者24h各类食物的消费量和相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较,一方面评价食物的种类是否齐全,是否做到了食物种类多样化;另一方面需要评价各类食物的消费量是否充足。
3、保健食品必须具备食品属性是指保健食品必须具有营养性、安全性、可食用性( )
答 案:错
解 析:暂无
4、营养成分表的构成包括食物的食部、能量和营养成分的名称、含量等内容。( )
答 案:对
解 析:暂无
单选题
1、下列关于大众传播的特点不正确的是()。
答 案:B
解 析:大众传播对象虽然为数众多,分散广泛,互不联系,但从总体上来说是大体确定的。
2、如无身高坐高计,可用普通身高计,身高计要( )。
答 案:B
3、营养素的主要功能有( )大方面。
答 案:A
4、具有激素性质的维生素是( )。
答 案:C
多选题
1、健康档案中健康数据的收集方式有()。
答 案:ABCD
2、在营养配餐过程中,食物的搭配、营养平衡是非常重要的原则,除此之外,还应特别注意的是()。
答 案:AB
3、学校营养配餐原则是()。
答 案:ABCE
4、促进维生素A吸收的因素包括()。
答 案:AE
简答题
1、某大型企业总经理(中等体力劳动)女性45岁,身高165cm,体重68kg,体检发现,空腹血糖6.5mol/L,餐后2h血糖11mol/L,血压和血脂水平正常,并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。请回答:按标准每日应提供多少能量?
答 案:每日能量需要量的计算①该女性的标准体重(kg)=身高-105=165-105=60kg;
②该女性BMI=体重(kg)÷[身高(m)]2=68÷(1.65)2=25,故该女性属于超重;
③每天应提供能量(kcal)=能量供给标准×标准体重=60×30=1800kcal。
2、某大型企业总经理(中等体力劳动)女性45岁,身高165cm,体重68kg,体检发现,空腹血糖6.5mol/L,餐后2h血糖11mol/L,血压和血脂水平正常,并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。请回答:将总交换份分配到三餐中各为多少份?如何分配?
答 案:一日三餐按30%、35%、35%分配能量,早、中、晚各餐应占的交换份数为:早餐20×30%≈6份;午餐20×35%≈8份;
晚餐20×35%≈7份。
其中:早餐谷类3份,豆乳类2份,蔬菜0.5份;油脂0.5份;
午餐谷类4份,瘦肉类2份,蔬菜水果1份,油脂1份;
晚餐谷类3份,乳类1.5份,蔬菜水果2份,油脂0.5份。
3、下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
计算11月15日就餐人日数。
答 案:早餐餐次比=43200÷(43200+76800+28800)=29.03%;中餐餐次比=76800÷(43200+76800+28800)=51.61%;晚餐餐次比=28800÷(43200+76800+28800)=19.36%;就餐人日数=60×29.03%+80×51.61%+45×19.36%=67人日。