2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题01月20日

2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题01月20日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过高职单招每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、错接可分为责任事故和非责任事故两种。 （ ）

答 案：错

解 析：错误。错接可以分为主观责任和客观责任两种，而不是责任事故和非责任事故。主观责任是指导游在工作中出现的疏忽、失误、疏忽大意等导致的错接，属于个人行为导致的错误。客观责任是指由于不可抗力、突发事件等无法控制的因素导致的错接，属于外部环境因素导致的错误。导游在工作中应该尽力避免发生错接，确保旅客的行程安全和顺利。

2、中国的气候都是季风气候。（ ）

答 案：错

解 析：中国气候复杂多样，有热带季风气候、亚热带季风气候、温带季风气候、温带大陆性气候、高原山地气候等，不都是季风气候。

3、西餐宴会都是由厨房把菜分好，由服务员直接送上餐桌，不需分菜。 （ ）

答 案：错

解 析：错误。在西餐宴会中，通常是由服务员在餐桌上为客人分菜。这是因为西餐宴会注重服务的细致和个性化，通过服务员在餐桌上为客人分菜，可以提供更加专业和周到的服务体验。服务员会根据客人的要求和喜好，将菜品分配到每个客人的盘子中，并提供适当的餐具和调料，使客人可以方便地享用美食。这种分菜的方式也有助于保持菜品的温度和味道，确保客人获得最佳的用餐体验。

单选题

1、拆分香酥鸡时，服务员左手持餐勺扣压住（ ）右手持餐叉拆分。

• A：鸡头
• B：鸡胸
• C：鸡尾
• D：鸡颈

答 案：D

解 析：鸡颈。拆分香酥鸡时，服务员左手应持餐勺扣压住鸡颈，以固定鸡身，而右手则持餐叉进行拆分。这样可以更方便、稳定地拆分鸡身，使得客人可以更容易地享用到美味的香酥鸡。

2、德国慕尼黑是下列哪种酒类销量最大的城市？（ ）

• A：葡萄酒
• B：啤酒
• C：白兰地酒
• D：威士忌酒

答 案：B

3、湖南竹编造型美观，做工精细，其中用（ ）加工成的竹制品，具有一种“天然去雕饰”的自然美。

• A： 斑竹、黑竹、金竹
• B：楠竹、吊竹、黑竹
• C： 水竹、斑竹、吊竹
• D：苦竹、楠竹、金竹

答 案：A

多选题

1、示瓶的目的（ ）

• A：检查酒水质量
• B：避免差错
• C：介绍酒水
• D：表示尊敬

答 案：BD

2、以下属于旅游资源特性的是（ ）

• A：多样性
• B：非凡性
• C：可创造性
• D：长存性

答 案：ABCD

3、斟酒的动作要领（ ）

• A：右手持瓶靠近杯口，手臂自然弯曲；
• B：尽量靠近杯口
• C：左手背于身后
• D：快到位时旋转瓶口收酒，抬起小手臂

答 案：ACD

解 析：斟酒的动作要领，重心前移至右脚 右手持瓶靠近杯口，手臂自然弯曲 左手背于身后 快到位时旋转瓶口收酒，抬起小手臂。

主观题

1、中国传统年节的特点是什么 ?

答 案：1、中国传统年节的丰富内容是与自然界生态环境周而复始的循环变化直接相连的 2、年节是人们生存状态的一种调整和适应，而这样的调整适应则体现在中国人的生命活动与自然气候节律的和谐共振上 3、我国的传统年节与农业生态的节奏变化及其形成的气候背景密切联系在一起 

解 析：1、中国传统年节的丰富内容是与自然界生态环境周而复始的循环变化直接相连的 2，年节是人们生存状态的一种调整和适应，而这样的调整适应则体现在中国人的生命活动与自然气候节律的和谐共振上 3、我国的传统年节与农业生态的节奏变化及其形成的气候背景密切联系在一起 13.准扬菜系由哪几个分支构成? 举出五个代表性名菜. 淮扬风味、姑苏风味、徐海风味、金陵风味。代表性名菜:沛公狗肉、彭城鱼丸、大煮干丝、盐水鸭、香菇炖鸡