2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题01月19日

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判断题

1、酒店餐饮是通过出售服务、菜品、饮品来满足宾客饮食需求的场所 （ ）

答 案：对

解 析：酒店餐饮是通过出售服务、菜品、饮品来满足宾客饮食需求的场所。 **（正确）** **解析：** 酒店餐饮部门的主要功能是通过提供高质量的服务、多样化的菜品和饮品来满足宾客的饮食需求。这包括餐厅、酒吧、客房送餐等服务形式。因此，题干中的描述是正确的。

2、“拿破仑红烩鸡”是英国的著名菜肴。（ ）

答 案：错

3、旅游团在景点游览时，全陪导游员应走在旅游团的后面，招呼滞后的旅游者，并不时清点 人数，以防走失。（ ）

答 案：对

解 析：在景点游览时，地陪带团前行，全陪应殿后，招呼滞后的游客，并不时清点人数，以防走失。如果有游客走失，一般情况下应由全陪和领队分头寻找，而地陪则带领其他游客继续游览。如果游览中需要登山，而少数老年游客不愿爬山，全陪应留下来照顾他们，地陪则带领其他游客登山。故本题正确。

单选题

1、在我国导游员队伍中，服务技巧已形成（ ）三大风格。

• A：文化型、服务型、轻松型
• B：发挥型、发展型、推进型
• C：取经型、互助型、学习型
• D：观察型、调研型、引导型

答 案：A

解 析：选项A.文化型、服务型、轻松型是正确的答案。在中国的导游员队伍中，服务技巧已经形成了文化型、服务型和轻松型这三大风格。文化型导游注重传授文化知识和历史背景，服务型导游注重提供优质的旅游服务和满足游客的需求，轻松型导游则注重创造轻松愉快的旅行氛围和娱乐性的体验。其他选项中的发挥型、发展型、推进型、取经型、互助型、学习型、观察型、调研型、引导型并没有在我国导游员队伍中形成明确的风格。

2、傣族最具代表性的传统节日是？（ ）

• A：火把节
• B：三月三
• C：泼水节
• D：雪顿节

答 案：C

解 析：傣族最具代表性的传统节日是泼水节。火把节是彝族、白族等民族的节日；三月三是壮族等民族的节日；雪顿节是藏族的节日。

3、人类先民结束茹毛饮血历史的标志是（ ）

• A：用火熟食
• B：陶器制造
• C：煮海为盐
• D：原始烹调

答 案：A

解 析：答案是A、用火熟食。使用火熟食是人类先民结束茹毛饮血历史的重要标志，它使人类开始能够食用更多种类的食物，提高了食物的可消化性和口感。

多选题

1、旅游业对区域文化的积极影响有（ ）。

• A：传承和弘扬传统文化
• B：促进文化创新
• C：增强文化自信
• D：推动文化交流

答 案：ABCD

解 析：旅游业可以促进传统文化的传承和弘扬，让更多人了解和认识传统文化；促进文化创新，如开发具有地方特色的旅游文化产品；增强文化自信，通过展示本土文化提升居民的文化自豪感；推动文化交流，不同地区的游客带来不同的文化，促进文化的交流与融合。

2、旅游资源开发必须遵循的原则有 （ ）。

• A：特色原则
• B：经济原则
• C：合理营销原则
• D：垄断原则

答 案：AB

解 析：旅游资源开发必须遵循的原则有特色原则、经济原则，故选 AB；CD 项不属于旅游资源开发必须遵循的原则。 因此，正确答案是 AB。

3、饮料部分包括：（ ）

• A：咖啡厅
• B：鸡尾酒厅
• C：酒吧B
• D：茶室及其辅助用

答 案：ABCD

解 析：饮料部分包括咖啡厅（A）、鸡尾酒厅（B）、酒吧（C）和茶室及其辅助用房（D）。这些部分专门提供不同类型的饮料选择。咖啡厅主要供应各种咖啡和相关饮品，鸡尾酒厅则提供各种鸡尾酒和调酒服务。酒吧则主要供应各种酒类饮品。茶室及其辅助用房则专门供应茶和相关茶点，并提供舒适的环境供客人品茶休闲。

主观题

1、简答韩国饮食文化的代表食品

答 案：泡菜、饼糕、韩定食、烤肉、参鸡汤

解 析：泡菜、饼糕、韩定食、烤肉、参鸡汤