2023年茶艺师《茶艺师(初级)》每日一练试题07月09日
2023-07-09 11:07:17 来源：吉格考试网
2023年茶艺师《茶艺师(初级)》每日一练试题07月09日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过茶艺师每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、茶叶的杀青一般有晒、炒、蒸、烘四种方式。（）
答 案：对
2、用臭氧化或其他消毒自来水的氯气。（）
答 案：错
3、巴基斯坦西北地区流行饮绿茶，多数会在茶汤中加糖。（）
答 案：对
单选题
1、红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定性成分。
- A：刺激性和鲜爽度
- B：浓醇和鲜爽度
- C：刺激性和醇厚度
- D：刺激性和甘鲜度
答 案：A
解 析：红茶由于在制造的过程中多酚类物质大量氧化，形成茶黄素、茶红素、茶褐素等氧化产物。其中茶黄素是茶汤刺激性和鲜爽度的决定成分。茶黄素含量高，则茶汤刺激性强。茶红素是茶汤红浓度和醇度的主体物质，当茶黄素和茶红素含量高且比例适当的时候，茶汤的滋味浓而鲜爽，而且富含刺激性，是红茶品质好的表现。
2、冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：（）。
- A：备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段
- B：准备阶段、操作阶段、完成阶段
- C：迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段
- D：备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段
答 案：B
3、茶艺馆的接待程序主要有（）。
- A：迎宾、入座、泡茶、收款
- B：迎宾、泡茶、送客
- C：说明消费、泡茶、结账、送客
- D：迎宾、递送茶单、泡茶、结账收款
答 案：D
多选题
1、茶艺要素中不含（）。
- A：选茶
- B：择水
- C：备器
- D：雅室
- E：观色
- F：冲泡
- G：品尝
- H：闻香
答 案：EH
2、品茶主要是（）。
- A：观形
- B：观色
- C：闻香
- D：品味
答 案：BCD
3、绿茶的初制工艺包括（）。
- A：杀青
- B：萎凋
- C：揉捻
- D：发醇
- E：干燥
答 案：ACE
主观题
1、举止是指人们的动作和表情，他是通过人的______、______的动作和表情来表达思想感情的语言符号。
答 案：肢体；器官
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