2023年茶艺师《茶艺师(初级)》每日一练试题01月12日

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判断题

1、陆羽《茶经》指出：“其水，用山水上，江水中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上”。（）

答 案：对

2、茶文化旅游的特点仅是集文化性、趣味性、休闲性为一体。（）

答 案：错

3、在味觉的感受中，舌头个部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，舌根易感受甜味。（）

答 案：错

单选题

1、茶艺馆茶艺师的主要职责有（）。

• A：根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏泡用具
• B：经常检查茶艺馆内的清洁卫生、员工的个人卫生
• C：帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
• D：核查账单，保证在宾客结账前账目准确

答 案：A

2、为表示对客人的敬重，对（）尊贵宾客要斟茶三道，俗称“三道茶”。

• A：傣族
• B：侗族
• C：苗族
• D：白族

答 案：A

3、遵守职业道德的必要性和作用，体现在（）。

• A：促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关
• B：促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关
• C：促进行业良好风尚建设，与个人修养无关
• D：促进个人道德修养、行风建设和事业发展

答 案：D

多选题

1、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

2、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

3、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

主观题

1、目前我国有几个茶区，毎个茶区主产哪类茶叶？

答 案：目前我国茶区大致分为4个，即江北茶区、江南茶区、西南茶区、华南茶区。江北茶区适制绿茶，该茶区所产名茶有信阳毛尖、六安瓜片等。江南茶区适宜发展绿茶、青茶、花茶和名特茶。该茶区名茶较多，有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、顾渚紫笋、祁门红茶等。西南茶区适产红碎茶、绿茶、普洱茶、边销茶、名特茶等。该茶区的名茶有滇红、普洱茶、蒙顶茶、都匀毛尖等。华南茶区适宜加工红茶、普洱茶、六堡茶、青茶等。该区的乌龙茶最有特色，品种繁多，品质优良。