2024年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题12月26日

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判断题

1、发酵时间长短是六大类成品茶的分类依据。（）

答 案：错

2、用泉氧化或其他消毒方法，可消除自来水的氯气。（）

答 案：错

3、泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为上投法。（）

答 案：错

单选题

1、（）茶艺的表演程序共为12道。

• A：龙井茶艺
• B：普洱茶艺
• C：婺绿茶艺
• D：金佛茶艺

答 案：A

解 析：龙井茶艺表演12道程序
1．点香——焚香除妄念
2．洗杯——冰心去凡尘
3．凉汤——玉壶养太和
4．投茶——清官迎佳人
5．润茶——甘露润莲心
6．冲水——凤凰三点头
7．泡茶——碧玉沉清江
8．奉茶——观音捧五瓶
9．赏茶——春波展旗枪
10．闻茶——慧心悟茶香
11．品茶——淡中品至味
12.谢茶——自斟乐无穷

2、我国古代《七碗茶歌》的作者是（）。

• A：陆羽
• B：苏东坡
• C：卢仝
• D：陆游

答 案：C

3、以下选项关于茶艺馆的茶单设计原则描述错误的是()

• A：灵活善变，选择适应市场变化的新产品。
• B：应根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单。
• C：茶单应用多种外文来表示茶名。
• D：茶单设计要有一定的艺术感。

答 案：C

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、茶艺表演插花往往以______为宜。

• A：一花一叶
• B：一花二叶
• C：一花三叶
• D：二花四叶
• E：一花五叶

答 案：ACE

主观题

1、请将下列茶叶药用成分与所属类别相匹配：
（1）可可碱（2）茶单宁（3）萜烯类（4）脂多糖
属芳香类物质（）属多糖类物质（）属生物碱类（）属多酚类（）

答 案：（3）（4）（1）（2）

解 析：（3）（4）（1）（2）