2024年茶艺师《茶艺师(初级)》每日一练试题11月06日
2024-11-06 11:27:45 来源：吉格考试网
2024年茶艺师《茶艺师(初级)》每日一练试题11月06日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过茶艺师每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、潮汕工夫茶第一次冲水后，20s内要将茶汤倒出，也称洗尘泡。（）
答 案：错
2、按照标准的管理权限，《乌龙茶成品茶》属于国家标准。（）
答 案：错
3、氨基酸具有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等药理作用。（）
答 案：错
单选题
1、红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定性成分。
- A：刺激性和鲜爽度
- B：浓醇和鲜爽度
- C：刺激性和醇厚度
- D：刺激性和甘鲜度
答 案：A
解 析：红茶由于在制造的过程中多酚类物质大量氧化，形成茶黄素、茶红素、茶褐素等氧化产物。其中茶黄素是茶汤刺激性和鲜爽度的决定成分。茶黄素含量高，则茶汤刺激性强。茶红素是茶汤红浓度和醇度的主体物质，当茶黄素和茶红素含量高且比例适当的时候，茶汤的滋味浓而鲜爽，而且富含刺激性，是红茶品质好的表现。
2、下列选项中，（）不符合茶艺师想顾客推荐茶饮的基本原则。
- A：根据顾客年龄、性别等特点进行推荐
- B：根据季节情况进行推荐
- C：根据茶饮品牌特点进行推荐
- D：根据茶艺馆茶饮库存情况进行推荐
答 案：D
3、白茶冲泡时，泡茶用高冲法按同一方向冲入开水（），一般七八成满为宜。
- A：100-150毫升
- B：100-120亳升
- C：120-150毫升
- D：90-100毫升
答 案：B
多选题
1、绿茶的初制工艺包括（）。
- A：杀青
- B：萎凋
- C：揉捻
- D：发醇
- E：干燥
答 案：ACE
2、品茶主要是（）。
- A：观形
- B：观色
- C：闻香
- D：品味
答 案：BCD
3、茶艺要素中不含（）。
- A：选茶
- B：择水
- C：备器
- D：雅室
- E：观色
- F：冲泡
- G：品尝
- H：闻香
答 案：EH
主观题
1、______是指经过精巧制作，佐以饮茶的食品。
答 案：茶点
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