2024年茶艺师《茶艺师(初级)》每日一练试题11月01日

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判断题

1、遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关。（）

答 案：错

2、擂茶在宋代的名称叫茗粥。（）

答 案：对

3、红、绿茶卫生标准规定重金属标准中，铅含量的指标含为2×10^-6

答 案：对

单选题

1、品饮台湾乌龙茶时，将泡好的茶汤首先倒人（）。

• A：公道杯中
• B：品杯中
• C：闻香杯中
• D：玻璃杯中

答 案：C

2、瓷器茶具按色泽不同可分为（）茶具等。

• A：白瓷、彩瓷和黑瓷
• B：白瓷、青瓷和彩瓷
• C：白瓷、青瓷和黑瓷
• D：白瓷、彩瓷和黄瓷

答 案：C

3、台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要用茶夹依次将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在杯垫上，（）。

• A：闻香杯在左，品茗杯在右、
• B：品茗杯在左，闻香杯在右
• C：闻香杯在前，品茗杯在后
• D：品茗杯在前，闻香杯在后

答 案：A

多选题

1、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

2、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

主观题

1、我国目前对茶叶是根据什么进行分类的，共分为哪几种茶类？对每种茶类列举一二个茶名。

答 案：我国目前对茶叶的分类是根据茶叶制造方法，结合茶叶的品质特点进行分类的，具体分为基本茶类和再加工茶类两大类。（1）基本茶类1）绿茶类，如西湖龙井、黄山毛峰等。2）红茶类，如祁红功夫、滇红功夫等。3）青茶类，如武夷岩茶、铁观音等。4）白茶类，如白牡丹、寿眉等。5）黄茶类，如君山银针、霍山黄芽等。6）黑茶类，如普洱茶、安化黑茶等。（2）再加工茶类1）花茶类，如茉莉花茶、玫瑰红茶等。2）紧压茶类，如伦茶、七子饼茶等。3）速溶茶类，如速溶红茶、速溶绿茶等。4）其他类，罐装茶、药用保健茶、造型工艺茶等。