2024年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题06月15日

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判断题

1、宁红太子茶艺，茶具的摆设形状是“品”字形。（）

答 案：错

2、品茗焚香时，香案摆放应低于插花。（）

答 案：错

解 析：在品茗焚香时，要配合茶叶、配合时空选择香品，也要选择香具和焚香效果。 在茶艺的表演时，要特别注意彼此的搭配调和，尤其是焚香，例如，花有真香非烟燎；香气燥烈会损花的生机。 因此，花下不可焚香，焚香时，香案要高于花，插花和焚香要尽可能保持较远的距离。 挂画、插花、焚香、点茶本是一体的呈现，所以对它们就要考虑到整体的调和。

3、饮茶形成系统在宋代。（）

答 案：错

单选题

1、茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及()，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

• A：茶褐素
• B：茶黄素
• C：维生素
• D：茶色素

答 案：B

2、擂茶按原料和制作方法不同，可分为:一为米茶，米茶就是古人所称的( )。

• A：豆粥
• B：米粥
• C：菜粥
• D：茗粥

答 案：D

3、香品原料主要分为（）三类。

• A：天然性、植物性、动物性
• B：植物性、动物性、合成性
• C：原生性、植物性、合成性
• D：矿物性、动物性、植物性

答 案：B

多选题

1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

2、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

3、下列______茶画出自宋代宫廷画师刘松年之手。

• A：《四友图》
• B：《斗茶图》
• C：《茗园赌市》
• D：《品茗图》
• E：《撵茶图》

答 案：BCE

解 析：刘松年给后世留下了多幅茶画作品，包括但不限于《斗茶图》、《卢仝烹茶图》、《茗园赌市图》、《撵茶图》等。

主观题

1、古典传统式茶馆，又称______茶馆。

答 案：“仿古式”