判断题1、用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50～60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。（）答 案：对2、唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。（）答 案：错3、瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷... 阅读全文>
判断题1、西湖龙井的品质特点是外形细、圆紧、直、光、多白毫；内质清香，汤绿味浓。（）答 案：错2、制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。（）答 案：对3、唐宋时期茶具是和其他食物公用木... 阅读全文>
判断题1、贸易标准样是对贸易成交计价和货物交接的实物依据。（）答 案：对2、宋代斗茶主要内容是看汤色、汤花。（）答 案：对3、钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要彬彬有礼地接待品茶客人，而且必须专门掌... 阅读全文>
判断题1、雨水属于软水。（）答 案：对2、当顾客要离开时，没有消费的顾客不必道别。（）答 案：错3、雨花茶是针形名优绿茶的代表。（）答 案：对解 析：南京雨花茶为新创名茶，属绿茶炒青中的珍品，是中国针形茶的... 阅读全文>
判断题1、把茶叶放在食指和拇指之间能捏成粉末的茶叶含水量都在6%以上，保鲜性能好。（）答 案：错2、茶树性喜温暖、湿润的环境，通常气温在18℃-25℃之间生长最适宜。（）答 案：对3、瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、... 阅读全文>
判断题1、茶艺师与宾客对话时，应站立并始终保持微笑。（）答 案：对2、苏州观音是中国“五大名泉”之一。（）答 案：对3、科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价格。（）答 案：错单选题1、... 阅读全文>
判断题1、龙井茶是扁平形名优绿茶的代表。（）答 案：对2、青花瓷是在白瓷上缀以青色文饰，清丽恬静，既典雅又丰富。（）答 案：对3、茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的... 阅读全文>
判断题1、安溪乌龙茶茶艺泡茶时使用的主茶具是白瓷盖瓯。（）答 案：对2、泡茶用水要求水的浑浊度不得超过150，不含肉眼可见悬浮微粒。（）答 案：错3、茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。（）答 案：错单选题1、茶... 阅读全文>
判断题1、在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。（）答 案：对2、弘扬中国茶文化，振兴中国茶业经济是茶艺馆的经营宗旨。（）答 案：对3、今人泡茶用软水，因为软... 阅读全文>
判断题1、品茶只要从茶的色、香来欣赏。（）答 案：错2、紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆蕴；茶叶不易霉馊变质；泥色多变，耐人寻味；壶经久用，反而光泽美观等优点。（）答 案：对3、在味觉的感受中，舌头各部位... 阅读全文>
